سالاد سبزیجات زمستانی
ظرفی را روی حرارت قرار داده و مقداری روغن داخل آن بریزید و بگذارید روغن داغ شود. سپس مواد را به غیر از هویج و کرفس، داخل ظرف بریزید و به مدت حدود 20 دقیقه حرارت دهید تا سبزیجات طلایی شوند.
چه موادی لازم داریم؟
هویج متوسط / 1 عدد
کرفس / 1 تا 2 ساقه
فلفل قرمز / نصف یک عدد
سیب زمینی متوسط / 3 تا 4 عدد
کدو تنبل / یک چهارم یک عدد
پیاز بزرگ / 1 عدد
سس مایونز / 1 تا 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل تازه / به اندازه دلخواه
سبزی خشک به انتخاب شما (به عنوان مثال مخلوط سبزی خشک، ریحان، نعناع) / 1 قاشق چایخوری
روغن زیتون / به مقدار لازم
چطوری درست کنیم؟
ابتدا هویج، کرفس و سیب زمینی را بشویید.
کدو تنبل، سیب زمینی و پیاز را به یک اندازه خرد نمایید.
ظرفی را روی حرارت قرار داده و مقداری روغن داخل آن بریزید و بگذارید روغن داغ شود. سپس مواد را به غیر از هویج و کرفس، داخل ظرف بریزید و به مدت حدود 20 دقیقه حرارت دهید تا سبزیجات طلایی شوند.
برای قسمت سرد سالاد، هویج را رنده کنید.
کرفس و فلفل قرمز را نیز خرد نمایید و با هم مخلوط کنید و مقداری نمک به آن اضافه کنید.
سبزیجات را هنگامی که طلایی شدند، از روی حرارت بردارید و تقریبا یک ساعت صبر کنید تا خنک شوند.
سپس مواد را با کرفس و هویج و فلفل قرمز در ظرف مورد نظر سرو نمایید. بعد به آن مقداری روغن زیتون و سس مایونز و مقداری نمک و فلفل اضافه کنید.
بهتر است این سالاد را با یک نوشیدنی سرد میل نمایید.
نکته: کدوی مورد استفاده را به میل خود می توانید یا پوست بگیرید و یا با پوست استفاده کنید.
منبع : پرشین وی
