مواد لازم دوغ: دو لیتر آرد برنج: یک‌دوم پیمانه برنج نیم‌دانه: یک پیمانه نخود پخته‌شده: یک پیمانه تخم‌مرغ: یک عدد سبزی آش دوغ (برگ سیر، گشنیز، تره و شوید): 500 گرم مواد لازم برای قلقلی (در صورت تمایل) گوشت چرخ‌کرده: 150 گرم پیاز: یک عدد کوچک، رنده شده و آب گرفته زردچوبه، نمک و فلفل: به میزان لازم …
بیشتر بخوانید »
مواد لازم: شکر: دو پیمانه آب یا آبمیوه: یک دوم پیمانه کره: دو قاشق غذاخوری ۵۰ گرم شهد روی میوه و شیرینی (Glaze) شهد روی میوه و شیرینی (Glaze) نکته: 1. اندازه ها و زمان جوشاندن را (بین ۱۰تا ۲۰دقیقه) برحسب کاربرد شربت می توانید تعییر دهید 2. از آبمیوه های آماده یا تازه و یا ابلیمو و حتی انواع …
بیشتر بخوانید »
مواد لازم: برگه زردآلو: 225 گرم شکر: 50 گرم مغز بادام : 50 گرم کمپوت فیله پرتقال: 50 گرم زرده تخم مرغ: 1 عدد شکر: 1 قاشق غذاخوری خامه و پودر دارچین: به دلخواه آب: 45 میلی لیتر مسقطی زردآلو طرز تهیه: 1. ابتدا برگه های زردآلو را به مدت 5 تا 10 دقیقه در مقداری آب خیس کنید تا …
بیشتر بخوانید »
میتوان برداشت دل از خویش و شد از جان جدا لیک مشکل میتوان شد از بر یاران جدا صحبت یاران خوشست و الفت یاران خوشست این دو با هم یارباید این جدائی آن جدا یار کلفت دیگرست و یار الفت دیگرست صحبت آنان جدا و صحبت اینان جدا صحبت آنان قرین خواندن تبت ید است صحبت اینان نشد از معنی …
بیشتر بخوانید »
خیال نرگس مستت، ببست خوابم را کمند طره شستت، ببرد تابم را چو ذره مضطربم، سایه بر سر اندازم دمی قرار ده، آشوب و اضطرابم را نه جای توست دلم؟ با لبت بگو آخر عمارتی بکن این خانه خرابم را نسیم صبح من، از مشرق امید دمید ز خواب صبح در آرید آفتابم را فتاده‌ام ز شرابی که بر نخیزد …
بیشتر بخوانید »
و این روزها کمی دلتنگ و بی تابی و من دلشوره می گیرم و از فرط همین طوفان کمی بی خواب… کمی افسردگی دارم و حالم را کسی اصلا نپرسیده آهای مردم کسی از حال من اینجا خبر دارد ؟! ولی روزهای پیش از این به هر شخصی که جویا شد از احوالم نوشتم : خوب باشد خوب خوبم ، …
بیشتر بخوانید »
دلبری دارم که بس ابرو کمانی میکند دائما دعوت مرا بر نغمه خوانی می کند تا که غافل میشوم از او زند یک سلمه ای خواهدم لیکن کرشمه آنچنانی میکند گاه و بیگاه ام چو می بیند سمج بر درگه اش دامنم پر از کرم ، در یمانی می کند باو جودی که نمی خواهد دمی غافل مرا گاه گاهی …
بیشتر بخوانید »
چی لازم دارم؟ گوجه‌فرنگي پوره شده و بي‌آب: یک پيمانه زيتون سياه بدون هسته و نصف شده: يك‌سوم پيمانه روغن زيتون مخصوص سرخ‌كردني: یک قاشق سوپ خوري آب مرغ: يك‌دوم پيمانه سركه سيب: يك‌دوم پيمانه نمك: یک قاشق چاي‌خوري فلفل سياه: به ميزان دلخواه ران مرغ: هشت عدد ريحان خرد شده: يك‌سوم پيمانه سير: 12 حبه پياز خرد شده: یک …
بیشتر بخوانید »
چی لازم دارم؟ قارچ ورقه شده: دو پيمانه زيتون بدون هسته: دو پيمانه موسير: یک پيمانه سير: یک پيمانه نمك: به ميزان لازم فلفل سبز: چهار عدد پودر كاري: يك قاشق غذاخوري پودر انبه: چهار قاشق غذاخوري روغن زيتون: پنج قاشق غذاخوري سركه: به ميزان لازم فلفل سياه و زردچوبه: از هر كدام يك قاشق چاي‌خوري چطور آماده کنم؟ 1. …
بیشتر بخوانید »
چی لازم دارم؟ مرغ: 8 تكه ران پاپريكا: دو قاشق چاي‌خوري زيره: یک قاشق چاي‌خوري زنجبيل: یک قاشق چاي‌خوري زردچوبه: یک قاشق چاي‌خوري دارچين: نصف قاشق چاي‌خوري فلفل سياه: يك‌چهارم قاشق چاي‌خوري روغن: دو قاشق سوپ‌خوري سير: سه حبه پياز: یک عدد زيتون: یک پيمانه آب: نصف پيمانه كشمش: نصف پيمانه لیموترش حلقه شده : دو عدد چطور بپزم؟ 1. …
بیشتر بخوانید »
چی لازم دارم؟ پنير خامه‌اي: 120 گرم ماست معمولي: يك‌چهارم پيمانه پيازچه حلقه شده: سه قاشق سوپ‌خوري زيتون سبز بدون هسته: نصف پيمانه زيتون سياه بدون هسته: نصف پيمانه پنير رنده شده چدار يا گودا: نصف پيمانه پودر فلفل قرمز تند: يك‌هشتم قاشق چاي‌خوري فلفل دلمه‌اي رنگي قرمز و نارنجي: نيمي از هر كدام چطور آماده کنم؟ 1. فلفل‌هاي رنگي …
بیشتر بخوانید »
چی لازم دارم؟ گوجه گيلاسي: دوسوم پيمانه خرد شده پنير موزارلا رنده شده: نصف پيمانه زيتون خرد شده: يك‌چهارم پيمانه سير رنده شده: یک قاشق چاي‌خوري روغن زيتون خالص: دو قاشق چاي‌خوري رزماري: تازه و خرد شده (نصف قاشق چاي‌خوري) يا خشك (يك‌هشتم قاشق چاي‌خوري) فلفل سياه: يك‌هشتم قاشق چاي‌خوري قارچ درشت: چهار عدد آب‌ليموترش: دو قاشق غذاخوري سس سويای …
بیشتر بخوانید »
چي لازم دارم؟ زيتون سياه: يك‌دوم پيمانه زيتون سبز: يك‌دوم پيمانه سير: دو حبه جعفري تازه: یک دسته كوچك روغن زيتون: دو قاشق غذاخوري آبليمو: یک قاشق چاي‌خوري فلفل سياه: يك‌چهارم قاشق چاي‌خوري فيله ماهي كولي پخته شده: چهار تكه چطور بپزم؟ 1. تمام مواد را با هم در غذاساز مخلوط كنيد. فقط حواس‌تان باشد كه خيلي ريز نشوند زيرا …
بیشتر بخوانید »
مواد لازم: پرتقال متوسط: چهار عدد آب پرتقال: يك‌دوم پيمانه آرد ذرت: دو قاشق غذاخوري عسل: یک قاشق غذاخوري شكر: يك‌چهارم پيمانه زرده تخم‌مرغ: دو عدد سفيده تخم‌مرغ: سه عدد رنده پوست پرتقال: يك قاشق غذاخوري طرز تهیه: 1- فر را روي 190 درجه سانتي‌گراد گرم كنيد. سر پرتقال‌ها را ببريد و داخل آنها را خالي كنيد. 2- شكر، …
بیشتر بخوانید »
مواد لازم: بلدرچین : 2 عدد پیاز : یک عدد سیر : یک حبه کره : 50 گرم رزماری و زعفران : به میزان لازم آب لیمو ترش : یک قاشق سوپخوری آب پرتقال : یک و 1/2 پیمانه نشاسته ذرت : یک و 1/2 قاشق سوپخوری کره : 20 گرم هویج، جعفری، فلفل دلمه‌ای : به میزان لازم …
بیشتر بخوانید »