مواد لازم براي شربت : شكر 2فنجان آب يك فنجان گلاب 2 قاشق سوپخوري زعفران حل شده يك قاشق مرباخوري آبليمو يك قاشق مربا خوري طرز تهيه شربت : آب و شكر را روي حرارت ملايم قرار مي دهيم تا بجوشد. بعد گلاب و زعفران را اضافه كرده، سپس آبليمو را مي ريزيم. پس از چند جوش، شربت آماده شده …
بیشتر بخوانید »بایگانی/آرشیو برچسب ها : آشپزی
نکات ضروری در بخارپز کردن سبزیجات
سبزیجات را هم میتوان خام خورد و هم به صورت بخارپز، اما به دلیل دارا بودن ویتامین های حساس به حرارت ( مثل ویتامین C )، باید در هنگام پخت آنها دقت بیشتری به خرج داد. اگر تصمیم به بخارپز کردن سبزیجات دارید بهتر است نکات زیر را رعایت کنید: 1 – در زمان بخارپز کردن حتما باید در ظرف …
بیشتر بخوانید »طرز تهیه ی جوجه کباب استانبولی مخصوص سحر یا شام
مواد لازم جهت 5 تا 6 نفر: سینه و ران مرغ پوست و استخوان گرفته 1کیلو سیر کوبیده 3 تا 4 حبه پیاز کوچک پوست گرفته 10-12 عدد گوجه فرنگی کوچک 8-10 عدد فلفل دلمه ای خورد کرده 1-2 عدد نعنای خشک 1قاشق مرباخوری آبلیموی تازه 2-3 قاشق غذاخوری روغن زیتون نصف پیمانه نمک و فلفل سیاه به میزان لازم طرز تهيه : …
بیشتر بخوانید »طرز تهیه ترشی زرشک و آلبالو
مواد لازم: 1- آلبالو =200 گرم بدون هسته 2- زرشک پلویی =30 گرم 3- سرکه =سه چهارم لیوان 4 – آب یک لیوان 5 – شکر 4 الی 5 قاشق غذا خوری 6- تخم گیشنیز و گلپر درسته از هر کدام1قاشق چای خوری 7-هل سبز 3 عدد 8- برگ بو 2 عدد 9- فلفل قرمز یک قاشق چایخوری 10- نمک …
بیشتر بخوانید »طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی مکزیکی
مواد لازم : لوبیا چیتی=نیم کیلو سیر=6 حبه گوشت گاو=نیم کیلو پنیر چک چیز =نیم کیلو گوشت ورقه ای=نیم کیلو سس تاکو سبز (Green Taco)=یک بطری فلفل سبز تند=100 گرم نمک=4 قاشق چای خوری فلفل=4 قاشق چای خوری نان ذرت طرز تهیه : لوبیا ها را از یک شب قبل در آب خیس کنید . آب آنها را دور ریخته …
بیشتر بخوانید »طرز تهیه فلافل ماهی
مواد لازم برای چهار نفر : ماهی (فیتو)= 300 گرم نخود خیس شده= 400 گرم پودر زیره سبز =1 قاشق مرباخوری تخم مرغ= 2 عدد پیاز رنده شده= 1 عدد متوسط سیر له شده= 2 حبه گشنیز خرد شده= 3 قاشق سوپخوری بکینگ پودر =1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل ، زرد چوبه و روغن= به میزان لازم طرز تهیه …
بیشتر بخوانید »طرز تهیه ماهی شکم پر
موادلازم برای ماهی شکم پر : ماهی= 1 عدد گشنیز خرد شده =250 گرم پیاز خرد شده= 1 عدد سیر خرد شده =250 گرم تمبرهندی= به میزان لازم گردو = 50 تا 100 گرم ادویه، نمك و فلفل و زردچوبه به میزان لازم روغن سرخ كردنی= به میزان لازم طرز تهیه ماهی شکم پر – ماهی را كاملا تمیز كرده …
بیشتر بخوانید »طرز تهیه املت مکزیکی
مواد لازم برای املت مکزیکی: روغن ذرت یا زیتون=یک قاشق غذاخوری پیاز خوردشده=یک عدد کوچک سیر خورده شده=2حبه زیره سبز پودر شده=1قاشق چای خوری چیپوتله پودر شده= 1قاشق غذاخوری فلفل دلمه ای رنگی خوردشده= 3عدد(سبز، قرمز، نارنجی) توی دستور جالاپنو نوشته که اگه داشتید از اون استفاده کنید پوره گوجه فرنگی یک قوطی یا 4پیمانه گوجه خوردشده لوبیا قرمز یک …
بیشتر بخوانید »طرز تهیه ی سوپ هویج و گل کلم تند
مواد لازم برای تهیه سوپ هویج و گل کلم تند: گل کلم – نصف یک عدد هویج – ۲ عدد پیاز – ۱ عدد روغن زیتون – یک قاشق چایخوری زیرۀ سبز – یک قاشق چایخوری پودر سیر – نصف قاشق چای خوری گشنیز – یک چهارم قاشق چای خوری فلفل قرمز (یا پاپریکا) – کمی عصارۀ سبزیجات – یک …
بیشتر بخوانید »طرز تهیه ی سالاد گوجه فرنگی، فتا و پیتا
مواد لازم یک سوم فنجان روغن زیتون 4 عدد نان پیتا سفید که به صورت نواری مانند تصویر بالا برش داده شوند 4 عدد گوجه فرنگی متوسط که به ضخامت 1 سانتی متر ورقه شده باشند 4 عدد پیازچه که به قطعات ریز خرده شده باشند 100 گرم زیتون سیاه خرد شده 150 گرم پنیر فتا خرد شده یک قاشق …
بیشتر بخوانید »طرز تهیه ی خورش جوجه
مواد لازم برای 4 نفر: بادمجان ریزقلمی: 8 تا 12 عدد نعناع و جعفری: 300گرم، ساطوری شده آبلیمو یا آبغوره: یكچهارم پیمانه روغن مایع: به میزان لازم نمك و فلفل: به میزان لازم روش تهیه: 1 – بادمجانها را پوست كنده و نمك بپاشید تا تلخاب آن خارج شود، پس از حداقل 30 دقیقه، آنها را شسته، خشك كرده و …
بیشتر بخوانید »طرز تهیه ی دسر خوش طعم موز و شکلات
مواد لازم حدود 100 گرم شکلات 1 عدد موز ورقه شده 2 برش نان 1 قاشق غذاخوری کره مقداری پودر شکر طرز تهیه : 1-نان را به شکل دلخواهتان برش داده و سپس هر مقدار که دوست دارید شکلا را برروی یک سطح نان بمالید. سپس تکه موزهای خرد شده را برروی شکلات قرار داده و بعد از آن برش …
بیشتر بخوانید »طرز تهیه آلبالو پلو
مواد لازم: • برنج = 500 گرم • آلبالو و شکر = از هر کدام یك كیلوگرم • مرغ=750 گرم یا یك كیلوگرم • زعفران ساییدهشده =دو قاشق مرباخوری • روغن =200 گرم • خلال پسته و بادام = از هر كدام 50 گرم • نمک و زردچوبه = به میزان لازم طرزتهیه آلبالو پلو: ابتدا شكر را روی آلبالوهای …
بیشتر بخوانید »طرز تهیه ساندویچ ماهی تن
مواد لازم: نان باگت تازه یک دوم فنجان سس مایونز ماهی تن (کنسرو تن ماهی) 2 عدد گوجه فرنگی یک عدد خیار کوچک 1 عدد هویج کوچک رنده شده طرز تهیه : مشخص است که درست کردن این ساندویچ کار سختی نیست اما نباید فراموش کرد که زیبایی غذا می تواند باعث افزایش اشتها شده، بخصوص کودکان بازیگوش که با …
بیشتر بخوانید »طرز تهیه ی ماهی سرخ شده
مواد لازم : 4 تکه ماهی سفید 250 گرم گوجه فرنگی گیلاسی شکل که از وسط نصف شده باشند 1 عدد فلفل سبز، خرد شده (مانند شکل خرد شوند) 1 عدد فلفل قرمز، خرد شده سیر خرد شده به میزان لازم 1 عدد پیاز خرد شده یک و نیم قاشق غذاخوری ریحان خرد شده 3 قاشق چایخوری سرکه بالزامیک طرز …
بیشتر بخوانید »طرز تهیه ی سوشی سالمون و آواکادو
مواد لازم: برنج مخصوص سوشی= 200 گرم برگه سوشی نوری=3 عدد آب= 1 پیمانه سرکه برنج= 30 میلی لیتر شکر = 1 قاشق سوپخوری نمک= 1/2 قاشق چایخوری آواکادو =1 عدد قارچ= 4 عدد هویج متوسط=2عدد ماهی سالمون دودی = 3 ورق نازک ( اگر تمایلی به استفاده از سالمون که به صورت خام استفاده میشود ندارید میتوانید از فیله …
بیشتر بخوانید »راهنمای خرید برنج مرغوب
تشخيص و خريد: برنج ايراني، در شمار برنجهاي ممتاز است، اما درجهبندي دارد. فقط خوب قد كشيدن دانه برنج پس از پخت ملاك مرغوبيت نيست. دانه برنج هر چه خشكتر و سفتتر باشد بهتر است زيرا با جذب سريع آب هنگام پخت، حجيمتر ميشود. هر چه از تاريخ برداشت آن بيشتر گذشته و بهتر نگهداري شده باشد، بر كيفيت آن …
بیشتر بخوانید »طرز تهیه ی كوفته كباب
مواد لازم برای 24 کوفته: سیر: 4 تا 6 حبه، رنده شده گوشت چرخكرده: 500 گرم پیاز رندهشده: 3 قاشق غذاخوری جعفری ساطوری: 3 قاشق غذاخوری پودر تخمگشنیز: یك قاشق غذاخوری پودر زیره سبز: یك قاشق چایخوری پودر دارچین: یكدوم قاشق چایخوری پودر زنجبیل: یكدوم قاشق چایخوری فلفل قرمز: یكچهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه: یكدوم قاشق چایخوری سیخ چوبی: 7 …
بیشتر بخوانید »طرز تهیه رنگینک
مواد لازم : آرد گندم : ۵۰۰ گرم روغن :۳۰۰ گرم خاکه قند : ۱۲۵ گرم خرمای سیاه نرم : ۵۰۰ گرم مغز گردو : ۱۲۵ گرم دارچین کوبیده نرم : ۱ قاشق سوپخوری هل کوبیده : ۱ قاشق مرباخوری پسته چرخ کرده : ۱ قاشق سوپخوری food طرز تهیه : روغن را در ظرفی ریخته، روی حرارت می گذاریم …
بیشتر بخوانید »یک سری از مواردی که نباید آنها را در ماکروویو قرار دهید
فویل های آلمینیومی این نکته را حتما می دانید که وسایل آهنی را اصلا نباید در ماکروویو قرار دهید و این امر در مورد فویل های آلمینیومی نازک نیز برقرار است. فویل های نازک سریعا داغ می شوند ممکن است بر اثر افزایش دمای زیاد آتش گرفته و حتی باعث آتش سوزی خانه شما نیز بشود. ظروف چینی یکی از …
بیشتر بخوانید »