طرز تهیه سوپ رشته فرنگی – گوشت گوسفند یا گوساله یا مرغ (تکه و خرد شده )
به اندازه یک تخم مرغ متوسط یا گوشت چرخ کرده یک قاشق غذاخوری پر
پیاز یک چهارم کوچک
جعفری خرد شده یک قاشق مربا خوری
سیب زمینی یک عدد متوسط
هویج یک عدد متوسط
گوجه فرنگی یک عدد متوسط
رشته فرنگی خرد شده یا بلغور جو یک قاشق مربا خوری
کره یک قاشق مربا خوری
طرز تهیه سوپ رشته فرنگی :
ابتدا گوشت را با پیاز خرد شده کمی تفت بدهید سپس حدود دو لیوان اب به آن اضافه کنید و بگذارید بپزد بعد هویج وسیب زمینی بسیار خرد شده و رشته فرنگی خرد شده یا بلغور جو را اضافه کنید نیم ساعت بعد گوجه فرنگی رنده شده و کره را داخل سوپ بریزید پس از آن که چند جوش زد و به قوام مطلوب (مثل حلیم یا ماست )رسید از روی اجاق بردارید
