پاستای بروکلی، بادام و لیمو
اگر عاشق پاستا هستید و به دنبال طعم‌های جدید در دنیای پاستا می باشید، مطمئنا از این پاستا لذت خواهید برد.
مواد لازم برای 4 نفر
1 لیمو
350 گرم پاستای پروانه‌ای
دو سر بروکلی، بریده شده به صورت گل‌های کوچک
1/3 لیوان (80 میلی‌لیتر) روغن زیتون اکسترا ویرژین
1/3 لیوان (50 گرم) مغز بادام برشته و خرد شده
1 فلفل قرمز بلند تازه، بدون دانه، تقسیم شده به حلقه‌های کوچک
دستورالعمل
قدم اول: پوست لیمو را رنده کنید. (یا اینکه پوست آن را بگیرید و سپس با یک چاقوی کوچک و تیز قسمت‌های سفید آن را بردارید. سپس پوست را به قطعه‌های کوچک تقسیم کنید) آب لیمو را بگیرید.
قدم دوم: پاستا را در آب نمکداری که در ماهیتابۀ بزرگی می جوشد، طبق دستوراتی که پشت جعبۀ آن نوشته شده بپزید. بروکلی را اضافه کنید و برای یک دقیقۀ دیگر یا تا زمانی که بروکلی سبز روشن و نرم تر شد آن را بپزید. حال آب آنها را گرفته و سپس آنها در ماهیتابه یا یک ظرف بزرگ بریزید.
قدم سوم: روغن زیتون را بروی پاستا بریزید. بادام‌ها، فلفل و پوست لیمو را همراه با دو قاشق آب لیمو اضافه کرده و هم بزنید تا ترکیب شوند. حال آنها را به طور مساوی در 4 کاسه بریزید و بلافاصله سرو کنید.
منبع : آلامتو
