خط خاموش… جـوابــ اینـ همهـ عاشــقیــ … مـنـتــظر مانـدنـ … پـشـتـــ خـطـیـسـتــ کهـ … تــا ابــد خاموشـ استـ … منبع : نغمه سرا
بیشتر بخوانید »صادق
طرز تهیه ی مربای خلال پوست پرتقال
مرباي خلال پوست پرتقال ، مربایی خوشمزه ! اين مطلب براي شما طرز تهيه خلال پوست پرتقال را در نظر گرفتهايم. با اين روش شما علاوه بر پوست پرتقال ميتوانيد تلخي پوست نارنج، ليموترش و كامكوات را بگيريد و از آنها در تهيه مربا، نان، دمنوش و انواع غذاهاي سنتي مانند قيمه نثار، شيرين پلو، هويج پلو و همچنین در …
بیشتر بخوانید »طرز تهیه ی پای اسفناچ پنیری
پای اسفناج پنیری ابتدا اسفناج را پاك كرده و بشویید و بعد از خشك شدن آن را خرد كرده و داخل قابلمه ای ریخته و شعله را ملایم كنید تا بخارپز شود (بهتر است از دستگاه بخارپز استفاده شود). پس از تمام شدن آب اسفناج کمی كره یا روغن به آن اضافه كرده و آن را تفت دهید و از …
بیشتر بخوانید »طرز تهیه ی آش قلیه گیلانی
آش قلیه گیلانی در نیمههای پخت، آرد برنج را با مقداری آب مخلوط کنید تا کاملا حل شده و سپس هویج و چغندر نگینی خرد شده و نمک و فلفل را به آش اضافه کرده و بگذارید با حرارت ملایم پخته شود مواد لازم : نخود و لوبیا : از هر کدام یک پیمانه کشمش : یک پیمانه گوشت چرخ …
بیشتر بخوانید »طرز تهیه ی سالاد سبزیجات زمستانی
سالاد سبزیجات زمستانی ظرفی را روی حرارت قرار داده و مقداری روغن داخل آن بریزید و بگذارید روغن داغ شود. سپس مواد را به غیر از هویج و کرفس، داخل ظرف بریزید و به مدت حدود 20 دقیقه حرارت دهید تا سبزیجات طلایی شوند. چه موادی لازم داریم؟ هویج متوسط / 1 عدد کرفس / 1 تا 2 ساقه فلفل …
بیشتر بخوانید »یه عصرونه سرد و خوشمزه با این آب میوه
آب میوه مقوی و سرشار از کلسیم / تقویت کننده استخوان استخوان چارچوب بدن انسان را تشکیل می دهد. و این نوشیدنی مطمئن استخوانها را برای همیشه سالم و قوی نگه می دارد ! این نوشیدنی نه تنها سرشار از کلسیم است بلکه شامل سایر مواد مغذی مانند ویتامین C و اسید فولیک است. آب هویچ زمانی که با سایرآب …
بیشتر بخوانید »طرز تهیه ی سوفله پرتقال ،یک دسر متفاوت
سوفله پرتقال، یک دسر متفاوت سوفله واژهای فرانسوي به معناي پف كردن و بالا آمدن است. در تهيه سوفله هميشه زرده و سفيده تخممرغ از هم جدا ميشوند. يكي از دلايل اصلي پف كردن سوفله، جدا هم زدن سفيده تخممرغ است كه اگر با كمي نمك همراه باشد پف خوبي به آن ميدهد سوفله ها را ميتوان به دو …
بیشتر بخوانید »طرز تهیه ی اشکنه و انواع آن
غذای ساده و فوری / اشکنه و انواع آن در گذشته به دلیل در دسترس نبودن انواع و اقسام مواد غذایی مردم بیشتر از غذاهای تولیدی خودشان استفاده میکردند. چون بیشتر مردم کشاورز و دامدار بودند، به اجبار غذاهایی درست میکردند که کم هزینه و مواد آن در محل بود در گذشته به دلیل در دسترس نبودن انواع و اقسام …
بیشتر بخوانید »چطوری ماست خانگی درست کنیم
ماست خانگی دما باید طوری باشد كه شیر دست را نسوزاند ولی دمای گرم آن حس شود.در این زمان ماست را با قاشق كاملا بزنید تا یكنواخت شود و كمی شیر به آن افزوده و خوب مخلوط كنید و بعد آن را به شیر اضافه كنید و خوب مخلوط كنید برای تهیه ماست، بهتر است از شیر پرچرب استفاده کنید …
بیشتر بخوانید »طرز تهیه ی املت سبزیجات شامی و خوشمزه
املت سبزیجات شامی و خوشمزه تخممرغها را روی سبزیجاتتان بشکنید و بدون هم زدن آنها با سایر مواد، ابتدا ذرت و سپس زیتون و درنهایت جعفری ساطوری را روی آن بپاشید و در تابه را بگذارید این املت هم غذایی رژیمی و هم بسیار خوشمزه می باشد. مواد لازم برای ۳نفر ۱عدد پیاز متوسط ۱۰ عدد قارچ متوسط ۳ قاشق …
بیشتر بخوانید »طرز تهیه ی کیک سیب زمینی
كيك سيب زمينی سيبزمينيهاي پخته را رنده كرده و در كاسهاي گود تمامي مواد وسط خمير را با هم مخلوط ميكنيم مواد لازم براي تهيه خمير: آرد: 700 گرم تخممرغ: دو عدد ماست: دو قاشق غذاخوري خامه: دو قاشق غذاخوري شير: 250 ميليليتر كره ذوب شده: 100 گرم نمك: يك قاشق چايخوري شكر: 40 گرم بيكينگ پودر: يك قاشق چايخوري …
بیشتر بخوانید »طرز تهیه ی حلقه نان شکم پر
حلقه نان شکم پر واقعاً خوشمزه خمیرها را باز کنید و آنها را به شکل مثلثی ببرید. ظرف پیتزاپز بزرگی را چرب کنید. خمیرهای مثلثی را از سمت قاعده به هم بچسبانید بطوریکه دایره ای توخالی تشکیل شود. رأس مثلث ها باید رو به بیرون باشد. مواد لازم: • ۲ بسته خمیر نان کروسان (یا خمیر دلخواه) • ۲ فنجان …
بیشتر بخوانید »طرز تهیه ی کشک بادمجان
کشک بادمجان لقمه ای مواد لازم : آرد سفید 3 لیوان خمیر مایه 1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری شکر 1.5 قاشق چایخوری نمک نصف قاشق چایخوری روغن زیتون یا روغن مایع 3 تا 4 قاشق غذاخوری آب به میزان لازم ( حدود 1 و یک چهارم پیمانه) مایه خمیر و شکر رو با یک چهارم …
بیشتر بخوانید »طرز تهیه ی مسقطی دو رنگ
مسقطی دو رنگ مناسب برای :۶ نفر زمان آماده سازی : کمتر از ۱ ساعت میتوانیم این مسقطی را تک رنگ یعنی سفید یا زعفرانی تهیه کرده یا اینکه آن را دورنگ درست کنیم، به این صورت که ابتدا مسقطی سفید بدون زعفران …
بیشتر بخوانید »طرز تهیه ی سوهان کنجدی
سوهان کنجدی مخصوص عید نوروز برای تهیه سوهان کنجدی به فر یا لوازم خاصی نیاز نیست، دستور تهیهاش ساده است، وقت چندانی از شما نمیگیرد، وسوسه و علاقه به خوردنش نیز نظر مهمانها را جلب میکند سوهان کنجدی یکی از شیرینیهای پرطرفدار، هم برای خوردن، هم برای پختن است! برای تهیه آن به فر یا لوازم خاصی نیاز نیست، دستور …
بیشتر بخوانید »طرز تهیه ی کتلت قارچ + راز خوشمزه شدن کتلت
کتلت قارچ + راز خوشمزه شدن کتلت برای سرخ کردن کتلت با سیبزمینی پخته باید در تابه روغن زیاد باشد تا کتلت روغن کمتری به خود بگیرد و بعد هم باید کتلت را روی کاغذ روغنگیر گذاشت تا روغن اضافی آن گرفته شود این کتلت برای کسانی که محدودیت مصرف گوشت دارند، گیاهخوارند یا مایلند جایگزینهای سالمتری برای گوشت پیدا کنند، …
بیشتر بخوانید »طرز تهیه ی حلوای پاستیلی با شیره
حلوای پاستیلی با شیره رنگ حلوا دقیقا با رنگ شیره مرتبط است یعنی اگر از شیره تیره مانند انگور یا خرما استفاده کنید رنگش سیاه میشود و اگر از شیرههای روشن یا حتی عسل استفاده کنید رنگش روشنتر میشود. مواد اولیه: گلاب: به میزان لازم دارچین: به میزان لازم آب: 2 و نیم لیوان آرد: 4 قاشق غذاخوری سرپر روغن: …
بیشتر بخوانید »خورش مامان ها چجوری خوشمزه میشه؟!
برای تهیه دو تا سه قاشق پیاز سرخ کرده که در تمام خورشها مصرف میشود باید سه تا چهار عدد پیاز متوسط را خرد کرد و با سه تا چهار قاشق سوپخوری روغن آبکرده در ظرفی ریخت و رویی آتش گذارد برای تهیه خورشها به نکات ذیل توجه کامل داشته باشید: 1. خورش باید با حرارت ملایم طبخ شود. 2. …
بیشتر بخوانید »طرز تهیه ی فروماژ کیوی
فروماژ کیوی، دسر شیک و خوشمزه بهتره وقتی مواد دسر درست شد قبل از ریختنش روی ژله اونو بذارید روی یه ظرف یخ و نیم ساعت با لیسک همش برنید تا غلیظ بشه. در اینجا طرز تهیه فروماژ کیوی رو بهتون میگم بقیه میوه ها هم دقیقا همین جوری تهیه میشن! مواد اولیه: برای 8 نفر زرده تخم مرغ …
بیشتر بخوانید »طرز تهیه ی یک سویای بسیار خوشمزه
چگونه سویا را خوشمزه بپزیم ؟ ابتدا سویا را در مفدار لازم آب گرم خیس كنید و یكی دو بار آب آن را عوض كنید . وقتی سویا نرم شد ، آن را در صافى بریزید تا آب آن كاملا گرفته شود سپس در ظرفى پیاز رنده شده را سرخ كنید با اینكه سویا جایگزین مناسبی برای گوشت است و …
بیشتر بخوانید »