غذای محلی

  روش تهيه: 1. سه تا چهار عدد تخم‌مرغ را 20دقيقه بپزيد. بعد از اينكه پخت پوستش را بكنيد. اگر تخم‌مرغ تازه باشد پوستش راحت كنده مي‌شود و به سفيده نمي‌چسبد. 2. سه عدد چغندر متوسط را به خوبي بشوييد و داخل قابلمه بگذاريد و تا جایی آب بريزيد كه روي چغندر‌ها را بگيرد. سعي كنيد مقدار آب زياد باشد …

برای چهار نفر یک بسته برنج ریزوتو ۵۰۰ گرمی سراغ جمله تکراری “مواد لازم برای درست کردن این غذا” میریم. ابتدا به سراغ ” قارچ ” می رویم. قارچ٬ بعد از برنج ریزوتو یکی از مهمترین مواد تشکیل دهنده این غذاست.  برای این غذا از دو نوع قارچ معمولی و قارچ خشک Porcini استفاده میکنیم. البته اگر در ایران به …

مواد لازم بادمجان شکم پر ایتالیایی: بادمجان متوسط : 2 عدد سیر : 2 حبه بزرگ گوجه‌فرنگی بزرگ : 2 عدد جعفری تازه ساتوری‌شده : ¼ پیمانه روغن زیتون : 5 قاشق غذاخوری نمک و فلفل : به میزان لازم خرده نان : ¾ پیمانه پنیر پارمزان : ½ پیمانه آویشن خشک : ½ قاشق چایخوری طرز تهیه: 1-فر را …

مواد اولیه: آلوچه 1پیمانه (برقانی) رب گوجه فرنگی 1قاشق غذاخوری شكر 2 قاشق غذاخوری رب انار 2 قاشق غذاخوری نمك به میزان لازم فلفل به میزان لازم زردچوبه به میزان لازم پیاز 1 عدد روغن به میزان لازم ماهی 200گرم (فیله شده و بدون استخوان) آب به میزان لازم آرد به میزان لازم سیر به میزان لازم فلفل به میزان …

  مواد لازم: دوغ: دو ليتر آرد برنج: يك‌دوم پيمانه برنج نيم‌دانه: يك پيمانه نخود پخته‌شده: يك پيمانه تخم‌مرغ: يك عدد سبزي ‌آش دوغ (برگ سير، گشنيز، تره و شويد): 500 گرم مواد لازم براي قلقلي (در صورت تمايل) گوشت چرخ‌كرده: 150 گرم پياز: يك عدد كوچك، رنده شده و آب گرفته زردچوبه، نمك و فلفل: به ميزان لازم مراحل …

پخت برنج: برای اینکه برنج شما سفید شود می توانید چند قاشق ماست، داخل ظرف برنج درحال جوشیدن بریزید. اگر برنج شما بیش از حد معمول جوش خورده بود. می توانید ۳قاشق غذا خوری آبلیمو به آن اضافه کنید تا برنج شما خراب نشود. نکاتی درباره ی پخت برنج برای از بین بردن بوی سوختگی برنج: یک تکه نان روی …

  مواد لازم: پوره كدوحلوايي: دو پيمانه آرد: سه چهارم پيمانه شيرعسل يا عسل: نصف پيمانه تخم‌مرغ: دو عدد، بزرگ بيكينگ پودر: يك قاشق چاي‌خوري دارچين: يك قاشق مرباخوري وانيل: يك‌چهارم قاشق چاي‌خوري روش تهیه: 1_در يك كاسه آرد، بيكينگ پودر، وانيل و دارچين را با هم مخلوط كنيد. 2_در كاسه ديگر پوره كدوحلوايي (براي درست كردن پوره كدو حلوايي …

مواد لازم بادمجان متوسط 2 عدد گوجه فرنگی بزرگ 1 عدد تخم مرغ 4 عدد سیر 2 حبه آرد 1 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده مقداری نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه 1. بادمجان ها را پوست بکنید و 20 دقیقه داخل آب نمک قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود سپس بشویید و خشک کنید …

مواد لازم نخود فرنگی پخته یا نیمه آماده 1 لیوان تخم مرغ 4 عدد نمک و فلفل مقدار لازم طرز تهیه 1. داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بشکنید، نمک و فلفل اضافه کنید و کمی با چنگال بزنید تا تخم مرغ ها کف …

مواد لازم فلفل دلمه رنگی، نگینی خرد شده نصف پیمانه هویج 1 عدد متوسط قارچ خرد شده نصف پیمانه پیاز خرد شده نصف پیمانه تخم‌مرغ کامل 4 عدد سفیده تخم مرغ 4 عدد شیر یک چهارم پیمانه پنیر چدار رنده شده نصف پیمانه سس گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری طرز تهیه 1. برای …

مواد لازم برای 4 نفر گوجه فرنگی 1 کیلو گرم سیر 1 بوته (به میزان لازم) پیاز متوسط 1 عدد فلفل دلمه خرد شده 1/4 یک فلفل کامل کرفس خرد شده 1 عدد قارچ متوسط ورق شده 4 عدد نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه 1. گوجه فرنگی ها را میشوییم و پوست میکنیم، خرد کرده مثل املت …

مواد لازم: تخم مرغ 4 عدد شیر کم چرب 1 لیوان اسفناج خرد شده 500 گرم کره 2 قاشق غذاخوری گوجه فرنگی 2 عدد پنیر پیتزا رنده شده 100 گرم نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه 1. اسفناج و گوجه های خرد شده را روی حرارت متوسط قرار دهید. کره و نمک روی آن بریزید و 5 دقیقه …

مواد لازم گوجه فرنگی 5=عدد تخم مرغ =2عدد پیاز =1عدد کوچک رب گوجه فرنگی=یک قاشق سوپخوری نمک فلفل اودویه ومقداری زردچوبه به میزان لازم طرز تهيه 1. اول پیاز را خوب ریز کرده و در روغن داغ کاملاً سرخ کرده کمی زردچوبه به آن می زنیم تا طلائی شود و بعد گوجه فرنگی ها را پوست کنده یا رنده می …

  چي لازم دارم؟ ماست چكيده: يك ليوان قارچ خرد شده: يك و نيم پيمانه تخم‌مرغ: سه عدد لبو: چهار الي پنج عدد آب لبو: نصف پيمانه روغن و كره: به ميزان لازم زعفران دم شده: مقداری برنج: چهار پيمانه فيله مرغ: شش عدد پياز و پياز داغ: به مقدار فراوان چطور بپزم؟ 1. پياز را در كمي روغن تفت …

اگردَک، نان سنتی همدانی ها ابتدا شیر را میجوشانیم. سپس یكی از تخم‌مرغ‌ ها را با چنگال زده و با كمی شیر ولرم مخلوط می‌كنیم، دو تا سه قاشق كره را نیز اضافه می‌كنیم.   مواد اولیه: تخم مرغ 2 عدد شیر 1 پیمانه شكر نصف پیمانه آرد به میزان لازم كره 3 قاشق غذاخوری خمیر ترش 1 قاشق غذاخوری …

پايه سوپ كرم اگر از سوپ‌هاي قديمي و حجيم خسته شده‌ايد مي‌توانيد اين سوپ را جايگزين كنيد، سوپ كرم از دو سس گرم و معروف فرانسوي تشكيل شده است؛ يكي «بشامل» و ديگري «ولوته» است. سوپ‌هايي كه با سس بشامل تهيه مي‌شوند، در دنيا طرفداران بيشتري دارند. اين سس را تهيه كنيد و با هر مواد ديگري كه دلخواه‌تان بود …

استاک؛ راز یک سوپ خوشمزه در این بخش برای شما راز غلظت سوپ را برملا مي‌كنيم. در دل اين سوپ غليظ يك سوپ رقيق نهفته است به نام استاك. استاك انواع مختلفي دارد. شما مي‌توانيد آن را با سبزيجات يا گوشت قرمز و گوشت سفيد كه شامل مرغ، ماهي و ميگوست تهيه كنيد. ما استاك مرغ را براي شما انتخاب …

سس آلفردو سس پاستای ایتالیایی که خیلی ساده درست می شود، مزه لذیذی دارد ولی کمی سنگین است و با میگو و یا فیله مرغ سرو می شود. زمان آماده سازی : حداکثر 30 دقیقه سس آلفردو یک سس خوشمزهٔ ایتالیایی و مناسب برای انواع پاستا می باشد. این سس را بیشتر با پاستای فتوچینی درست می کنند و در …

فتوچینی با سس خامه و کوفته قلقلی     مواد لازم پاستا نواری یا فتوچینی 1 بسته گوشت چرخ کرده 300 گرم پیاز متوسط 1 عدد پودر نان 1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل به مقدار لازم تخم مرغ 1 عدد برای سس: پیاز متوسط 1 عدد خامه صبحانه یک بسته قارچ (در صورت تمایل) روغن به میزان لازم طرز …

فتو چینی با سبزیجات     مواد اولیه فتوچيني 300 گرم خامه 200 گرم ريحان 50 گرم جعفري 25 گرم پنيرپيتزا 100 گرم هويج يك عدد كدو يك عدد نمك، فلفل و روغن به ميزان لازم طرز تهيه 1. فتوچيني از انواع پاستاست و طرفداران زيادي دارد. اين فتوچيني سبزيجات بسيار خوشمزه است و مواد لازم کمي هم نياز دارد. …