غذای محلی

مواد لازم: برنج = 4 پیمانه لوبیا چشم بلبلی= 1 و 1/2 پیمانه شوید خشک= به مقدار لازم زردچوبه= نصف قاشق غذاخوری مرغ یا گوشت پخته = به دلخواه طرز تهیه : برنج را شسته همرا با نمک خیس میکنیم . پس از این مدت اب را جوش اورده نصف قاشق غذاخوری زردچوبه به اب در حال جوش اضافه میکنیم …

مواد لازم براي تهيه رولت: گوشت چرخ‌كرده مخلوط (گوساله و گوسفند)=نيم كيلوگرم پياز متوسط=يك عدد سير=2 حبه فلفل سياه درسته=4 تا 5 دانه نمك=يك قاشق چاي‌خوري پودرسوخاري= به مقدار لازم رب گوجه‌فرنگي=يك قاشق غذاخوري مواد مورد نياز براي داخل رولت: روش يك: تخم‌‌مرغ=2 عدد جعفري يا گشنيز خردشده=3 قاشق سوپ‌خوري نمك و فلفل= به ميزان لازم روش 2: زرشك=3 قاشق …

مواد لازم: لازانيا= يك بسته پنيرپيتزا و سس سفيد= به ميزان لازم مايه ماكاروني= به تعداد نفرات طرز تهيه: لازانيا را همانند ماكاروني با آب و نمك در روغن جوشانده و در ظرف مي‌‌ريزيم، هر لازانيا را با قيچي دو قسمت مي‌کنيم، بعد ظرف پيركس را چرب كرده و مايه ماكاروني را مثل دلمه داخل لازانيا پيچيده و لوله مي‌‌كنيم …

مواد لازم برای تهیه سبزی پلو با ماهی: برنج – ۴ پیمانه سبزی پلویی شامل تره فرنگی یا سیر تازه، جعفری، شوید، شنبلیله و گشنیز – از هر کدام ۲۰۰ گرم ماهی شیر – ۱عدد متوسط آرد سفید – ۲ فنجان زردچوبه و دارچین – به میزان لازم لیموترش – ۴ عدد روغن مایع – نصف فنجان تمبر هندی – …

مواد لازم: ماهیچه گوساله یک کیلوگرم پیاز یک عدد رب گوجه‌فرنگی یک قاشق مرباخوری پودر تخم‌ گشنیز و زردچوبه به میزان لازم نمک ، فلفل و روغن به میزان لازم آبلیمو، زعفران و دارچین به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا پیازها را نگینی خرد کرده در روغن تفت می‌‌دهیم تا سبک شود. سپس گوشت ماهیچه را اضافه کرده و تفت …

دستور پخت چشم بلبلي پلو با مرغ   مواد لازم: لوبيا چشم بلبلي 300 گرم برنج سه پيمانه شويد 200 گرم نمك، فلفل و زردچوبه و روغن به ميزان لازم مرغ 500 گرم فلفل دلمه‌اي رنگي و پياز از هر كدام يك عدد هويج دو عدد زعفران به ميزان لازم طرز تهيه: لوبيا را با دو پيمانه آب مي‌پزيم و …

برای حفظ ارزش غذایی برنج، باید به نحوه پخت آن توجه کرد که در زیر به 5 مورد در این باره اشاره می‌کنیم. در کشورهای مختلف یک نوع غله به عنوان قوت غالب مصرف می‌شود که قسمت عمده کالری مورد نیاز روزانه را تأمین می‌کند؛ در ایران، گندم و برنج؛ در انگلستان، سیب‌زمینی و در ایتالیا، ذرت. بنابراین اگر فردی …

مواد لازم: ماکارونی= 500 گرم روغن زیتون= یک دوم پیمانه پیاز ساطوری شده= 1 عدد متوسط سیر له شده= دو حبه گردو خورد شده= 100 گرم هویج خورد شده= 300 گرم گشنیز تازه= 30 گرم جعفری تازه= 30 گرم نمک =1 قاشق چایخوری فلفل سیاه= 1 قاشق چایخوری پنیر پیتزای رنده شده= سه چهارم پیمانه طرز تهیه: ابتدا در قابلمه …

مواد لازم: گوشت چرخ کرده=۵۰۰ گرم گوجه فرنگی رنده شده=۸۰۰ گرم تخم مرغ = ۲ عدد جعفری خورد شده= ۴ قاشق سوپ خوری پنیر پارمزان رنده شده = ۱۰۰ گرم پودر نان خشک (خمیر خشک شده داخل نان باگت)= ۱۰۰ گرم نمک و فلفل و پودر سیر= به مقدار لازم پیاز=۱ عدد خلالی خرد شده روغن زیتون=به مقدار لازم ریحان …

مواد لازم برای ۲ نفر: نودالیت با طعم مرغ = ۱ بسته عصاره پیاز الیت= ۱ عدد تکه های فیله مرغ = ۲۵۰ گرم فلفل دلمه ای= ۱ عدد قارچ = ۲۵۰ گرم کره= ۵۰ گرم آبلیمو= به مقدار کافی فلفل سیاه= به مقدار کافی طرز تهیه: نودالیت را با یک و نیم لیوان آب در حال جوش با چاشنی …

مواد لازم براي 4 نفر: سفیده تخم مرغ=3 عدد سس خردل=1 قاشق سوپ خوری نان ایتالیایی خرد شده= یک فنجان پنیر پارمزان کم چرب= 1/4 فنجان مرغ پوست کنده بدون استخوان 6 اونسی= 4 قطعه سس سرکه و نمک گرم= 3/4 فنجان سالاد کلم فرانسوی =به دلخواه طرز تهیه: فر را روی درجه ی 450 گرم کرده و روی سینی …

والک پلو والک یا پیازکوهی که به آن سیرک هم می گویند، شاید معروف ترین و محبوب ترین سبزی کوهی بهار باشد که در بازارهای تهران می توانید پیدا کنید. گیاهی که با وجود عمر کوتاهش هزار و یک خاصیت خوراکی و درمانی دارد. کاهش فشار خون، رفع گرفتگی عروق، رفع مشکلات گوارشی، از بین بردن آبسه و کورک، کمک …

مواد لازم براي 6 نفر: اسفناج= 1 کيلو گوشت چرخ کرده= 250 گرم پياز= 1عدد سيررنده شده=3 حبه جعفري= 3 تا 4 دسته کوچک تخم مرغ= 9 عدد پنير پارمزان وپنير موتزارلا = مجموعاً 150 گرم پودر گشنيز=1 قاشق سوپخوري روغن زيتون= 2 قاشق سوپخوري نمک ، فلفل= به ميزان لازم روغن= 2 تا3 قاشق غذاخوري طرز تهيه: ابتدا پياز …

دستور غذا برای 4 نفر – هر نفر نصف فنجان مواد لازم : 1 عدد پیاز متوسط خرد شده نصف قاشق روغ زیتون یک عدد فلفل دلمه ای قرمز کباب شده یک عدد کدوحلوایی کباب شده – ورقه ورقه شده با ضخامت نیم سانتی متر یک فنجان قارچ کباب شده – شسته شده ، قسمت ساقه آنراجدا کنید سس بالزامیک …

مواد لازم : ( برای 4 نفر ) 2 فنجان برنج قهوه ای ، از قبل تهیه شده و منجمد در صورت امکان 350 گرم لوبیا سیاه پخته شده ، بدون نمک 1 قاشق چایخوری پودر سیر 1/4 فنجان گشنیز تازه خرد شده 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون دستورالعمل : برنج قهوه ای یخ زده و پخته شده را با …

مواد لازم: 500 گرم سیب سبز، پوست کنده، تقسیم شده به مکعب های کوچک دو قاشق شکر یک قاشق آبِ لیموترش ادویه جات 10 گرم کره قدم اول سیب خرد شده را همراه با یک سومِ لیوان آب سرد در یک قابلمه که حرارت ملایمی به آن می خورد بریزید. درِ ظرف خود را بگذارید و 10 دقیقه صبر کنید، …

مواد لازم یک کدو حلوایی بزرگ یک لیوان (250 میلی لیتر) شیر یا خامه یک لیوان (حدودا 110 گرم) شکر قهوه ای 1 یا نصف قاشق چای خوری دارچین پودر شده نصف قاشق چای خوری جوز پودر شده نصف قاشق چای خوری زنجبیل پودر شده 2 کراست یخ زدۀ پای، یخ آنها باز شده باشد 4 تخم مرغ بزرگ قسمت …

مواد لازم: یک پیمانه بلغور گندم 6 قاشق غذاخوری آرد گندم یک لیتر آب سرد شیر و عسل و کره به مقدار دلخواه کنار بذارید طرز تهیه: بلغور رو چند ساعت قبل از شروع بدو بدو برای تدارک شب یلدا با آب سرد خیس کنید. بذارید با حرارت ملایم بپزه و بعد که خوب پخت و آبش رو کشید، بذاریدش …

مواد لازم برای 12 قطعه ¼ لیوان آرد همه کاره یک لیوان شیر یک انگشت نمک 3 تخم مرغ ½ قاشق چای خوری دارچین پودر شده 1 قاشق چای خوری عصارۀ وانیل 1 قاشق سوپ خوری شکر سفید 12 ورقۀ کلفت نان تست دستورالعمل آرد را درون یک کاسۀ بزرگ بریزید، به آرامی شیر را با آن مخلوط کنید. نمک، …

مواد لازم 1 گل کلم بزرگ، قسمت شده به گل های کوچک 2 قاشق سوپ خوری روغن زیتون 1 قاشق چای خوری دانه های کاج 0.5 نصف قاشق چای خوری نمک 0.5 قاشق چای خوری فلفل سیاه تازه، پودر شدهکلم کبابب ماست ساده، برای سرو کردن برگ های نعنای تازۀ خرد شده، برای سرو کردن دانه های انار، برای سرو …