آشپزی

طرزتهیه: استکان های کمر باریکتون رو در بیارن و یک چای خوش رنگ دم کنید و آماده بشین برای درست کردن چای دو رنگ . اول نصف استکان رو آب جوش بریزین و چند حبه قند توی استکان بندازین و با قاشق چای خوری هم بزنین تا قند حل بشه . غلظت قند باید زیاد باشه و به حد اشباع …

والک پلو والک یا پیازکوهی که به آن سیرک هم می گویند، شاید معروف ترین و محبوب ترین سبزی کوهی بهار باشد که در بازارهای تهران می توانید پیدا کنید. گیاهی که با وجود عمر کوتاهش هزار و یک خاصیت خوراکی و درمانی دارد. کاهش فشار خون، رفع گرفتگی عروق، رفع مشکلات گوارشی، از بین بردن آبسه و کورک، کمک …

مواد لازم : راسته شیشلیكی =چهار عدد آردسفید= دو پیمانه تخم‌مرغ =دو عدد آرد سوخاری= یك پیمانه پنیر پارمزان= یك پیمانه پنیر موتزارلا، روغن زیتون، نمك، فلفل و زعفران= به میزان لازم طرز تهیه : گوشت‌ها را در روغن زیتون، نمك، فلفل و كمی زعفران به مدت دو ساعت در یخچال می‌خوابانیم تا آماده شوند. سپس پنیرپارمزان و آرد سوخاری …

آیا درست است که می‌گویند هرچه دانه قهوه بزرگ‌تر باشد، طعم بهتری دارد؟ بله، متخصصان پرورش قهوه کلمبیایی اعتقاد دارند هرچه اندازه دانه‌های قهوه بزرگ‌تر باشد، قهوه عطر و طعم بهتری خواهد داشت. به همین دلیل توصیه می‌کنند اگر قرار است قهوه کامل بخرید، قهوه‌های دانه‌درشت را انتخاب کنید و اگر می‌خواهید پودر قهوه بخرید، دقت کنید روی بسته‌بندی آن …

مواد لازم : خمير پيتزا= 500 گرم گوشت چرخ كرده= 300 گرم رب گوجه فرنگي= 1 فنجان پياز داغ عسلي= 3 قاشق سوپخوري پنير پيتزا= 200 گرم گوجه فرنگي =500 گرم فلفل= قدري نمك =قدري طرز تهيه : ابتدا خمير پيتزا را بروش فوق درست مي کنيم : آرد و بکينگ پودر و نمک را با هم الک ميکنيم روغن …

مواد لازم براي 6 نفر: اسفناج= 1 کيلو گوشت چرخ کرده= 250 گرم پياز= 1عدد سيررنده شده=3 حبه جعفري= 3 تا 4 دسته کوچک تخم مرغ= 9 عدد پنير پارمزان وپنير موتزارلا = مجموعاً 150 گرم پودر گشنيز=1 قاشق سوپخوري روغن زيتون= 2 قاشق سوپخوري نمک ، فلفل= به ميزان لازم روغن= 2 تا3 قاشق غذاخوري طرز تهيه: ابتدا پياز …

دستور غذا برای 4 نفر – هر نفر نصف فنجان مواد لازم : 1 عدد پیاز متوسط خرد شده نصف قاشق روغ زیتون یک عدد فلفل دلمه ای قرمز کباب شده یک عدد کدوحلوایی کباب شده – ورقه ورقه شده با ضخامت نیم سانتی متر یک فنجان قارچ کباب شده – شسته شده ، قسمت ساقه آنراجدا کنید سس بالزامیک …

مواد لازم : ( برای 4 نفر ) 2 فنجان برنج قهوه ای ، از قبل تهیه شده و منجمد در صورت امکان 350 گرم لوبیا سیاه پخته شده ، بدون نمک 1 قاشق چایخوری پودر سیر 1/4 فنجان گشنیز تازه خرد شده 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون دستورالعمل : برنج قهوه ای یخ زده و پخته شده را با …

مواد لازم: آرد=4 لیوان کره =2 لیوان ذوب شده در حرارت اتاق تخم مرغ=4 عدد پودر شکر=1 لیوان بیکینگ پودر=1 قاشق غذاخوری وانیل=1 قاشق چایخوری پودر کاکائو=2 قاشق غذاخوری شکلات صبحانه=به مقدار لازم طرز تهیه: کره را با شکر و وانیل خوب بزنید. تخم مرغ ها را یکی یکی به مواد اضافه کرده هم بزنید سپس آرد و بیکینگ پودر …

سبزیجات یکی از سالم‌ترین و مفیدترین مواد غذایی هستند. سبزیجات سرشار از ویتامین، مواد معدنی و سایر مواد مغذی می‌باشند که برای عملکرد مناسب و سیستم ایمنی بدن ضروری هستند. هر چه افراد سبزیجات بیشتری مصرف کنند، احتمال ابتلای آن‌ها به انواع بیماری‌ها از جمله بیماری‌های قلبی، دیابت نوع 2، و برخی انواع سرطان کاهش می‌یابد. چرا با وجود همه …

افزایش وزن زعفران با استفاده از آغشته کردن این گیاه به چربی، عسل و… حرفه‌ای‌ترین روش تقلب در فروش زعفران است و رنگ کردن قسمت‌های سفید این گیاه با رنگ طبیعی زعفران محترمانه‌ترین شیوه در تقلب طلای سرخ است که برای مصرف کنندگان به راحتی قابل تشخیص نیست اما اطلاعات پی آمده ممکن است شما را هنگام خرید این محصول …

مواد لازم : ژله قرمز حاضری برای تزئین : مقداری ترکیب لیموناد : به تعداد میهمانان شكر: 1/4 پیمانه پودر مرنگ : 1 قاشق چایخوری رنگ های مجاز خوراكی : سبز و زرد آب گاز دار ( سودا ) : 2  لیتر طرز تهیه : با فشار دادن تیوب ژله های تزیینی  آنها را بر روی سطح خارجی لیوان یا …

مواد لازم: 500 گرم سیب سبز، پوست کنده، تقسیم شده به مکعب های کوچک دو قاشق شکر یک قاشق آبِ لیموترش ادویه جات 10 گرم کره قدم اول سیب خرد شده را همراه با یک سومِ لیوان آب سرد در یک قابلمه که حرارت ملایمی به آن می خورد بریزید. درِ ظرف خود را بگذارید و 10 دقیقه صبر کنید، …

مواد لازم یک کدو حلوایی بزرگ یک لیوان (250 میلی لیتر) شیر یا خامه یک لیوان (حدودا 110 گرم) شکر قهوه ای 1 یا نصف قاشق چای خوری دارچین پودر شده نصف قاشق چای خوری جوز پودر شده نصف قاشق چای خوری زنجبیل پودر شده 2 کراست یخ زدۀ پای، یخ آنها باز شده باشد 4 تخم مرغ بزرگ قسمت …

مواد لازم: یک پیمانه بلغور گندم 6 قاشق غذاخوری آرد گندم یک لیتر آب سرد شیر و عسل و کره به مقدار دلخواه کنار بذارید طرز تهیه: بلغور رو چند ساعت قبل از شروع بدو بدو برای تدارک شب یلدا با آب سرد خیس کنید. بذارید با حرارت ملایم بپزه و بعد که خوب پخت و آبش رو کشید، بذاریدش …

شايد براي ما كه در منزل غذا درست مي‌كنيم، آسان باشد كه از دست زدن به يك ماده غذايي پرهيز يا كار با آن را به يكي از اطرافيان واگذار كنيم اما اين كار براي كساني كه به‌صورت حرفه‌اي به كار آشپزي مشغول هستند و به آن به‌عنوان يك شغل نگاه مي‌كنند، جدي‌تر است. اين افراد روزمره با انواع و …

مواد لازم برای 12 قطعه ¼ لیوان آرد همه کاره یک لیوان شیر یک انگشت نمک 3 تخم مرغ ½ قاشق چای خوری دارچین پودر شده 1 قاشق چای خوری عصارۀ وانیل 1 قاشق سوپ خوری شکر سفید 12 ورقۀ کلفت نان تست دستورالعمل آرد را درون یک کاسۀ بزرگ بریزید، به آرامی شیر را با آن مخلوط کنید. نمک، …

مواد لازم برای 4 نفر ½ لیوان کره 1 لیوان شکر با کیفیت 1 و ¼ لیوان خامۀ پر چرب 4 دانه موز، پوست کنده و طولی نصف شده دستورالعمل کره را در یک ماهیتابۀ بزرگ روی شعلۀ متوسط آب کنید. شکر را درون ظرف بریزید و آن را بپزید، آن را هم بزنید تا زمانی که شکر آب شده …

مواد لازم 1 گل کلم بزرگ، قسمت شده به گل های کوچک 2 قاشق سوپ خوری روغن زیتون 1 قاشق چای خوری دانه های کاج 0.5 نصف قاشق چای خوری نمک 0.5 قاشق چای خوری فلفل سیاه تازه، پودر شدهکلم کبابب ماست ساده، برای سرو کردن برگ های نعنای تازۀ خرد شده، برای سرو کردن دانه های انار، برای سرو …

مواد لازم برای 8 نفر 1 و ½ لیوان آرد همه کاره 3 و ½ لیوان بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری نمک یک قاشق سوپ خوری شکر سفید 1 و ¼ لیوان شیر یک تخم مرغ سه قاشق سوپ خوری کره، آب شده دستورالعمل آرد، بیکینگ پودر، نمک و شکر را در یک کاسۀ بزرگ مخلوط کنید. در وسط …