آشپزی

استیک شیر ماهی   مواد اولیه : شیر ماهی ۸۰۰ گرم سرکه چهار قاشق غذاخوری روغن نصف پیمانه زنجبیل تازه رنده‌شده دو سانتی‌متر نمک و فلفل به میزان لازم زعفران دم‌کرده و آبلیمو از هر کدام دو قاشق غذاخوری پیاز خلال شده یک عدد استیک شیر ماهی طرز تهیه: شیر ماهی را برش‌زده و در موادی که شامل زعفران، سرکه، …

شامی کباب سبزیجات   مواد اولیه : گوشت چرخ‌کرده۴۰۰ گرم سبزی معطر شامل (ترخون، ریحان، مرزه، شوید، گشنیز و جعفری) ۱۰۰ گرم آرد نخودچی دو قاشق سوپخوری تخم‌مرغ یک عدد پیاز رنده شدهیک عدد نمک، فلفل سیاه و زردچوبهبه میزان لازم روغن، زیتون، سیخ چوبی و گوجه گیلاسی به میزان لازم طرز تهیه در کاسه‌ای پیاز و تخم‌مرغ را مخلوط …

سس سالسا مواد لازم •    2 عدد فلفل قرمز تند•    500 گرم گوجه فرنگی•    1 عدد پیاز سفید•    1 قاشق چایخوری سیر خرد شده•    نصف قاشق چایخوری زیره سبز•    ¼ قاشق چایخوری پونه خشک  •    ¼ قاشق چایخوری نمک•    2 عدد متوسط فلفل دلمه ای   روش تهیه 1.    برای تهیه سس سالسا، ابتدا دانه های فلفل دلمه ای را …

سس قارچ و خامه با موسیر مواد لازم •    200  گرم قارچ حلقه یا خرد شده•    2 قاشق غذاخوری آب•    1/3 پیمانه خامه•    2 قاشق چایخوری آرد•    2 قاشق غذاخوری پنیر پیتزای رنده شده•    نصف پیمانه موسیر خرد شده•    نصف قاشق چایخوری نمک•    نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه   روش تهیه 1.    برای تهیهسسقارچ و خامه با موسیر، ابتدا قارچ …

در بیشتر دستورهای غذایی نام سس های مختلفی را می شنویم که شاید برایمان آشنا نباشند. یا با روش تهیه آنها آشنا نباشیم. برای اینکه بتوانید مواد اصلی تشکیل دهنده سس ها را بدانید و آنها  در خانه درست کنید، در این مطلب چندین قسمتی با ما همراه باشید. سس زغال اخته مواد لازم •    500 گرم زغال اخته بدون …

تمام غذاهایی که می توانید با به درست کنید یكی دیگر از مصارف قدیمی این میوه، چای و دمنوش آن است. این دمنوش كه طعم عالی و دلپذیری دارد به‌شدت آرام‌بخش است. برای آماده‌كردن این میوه برای دمنوش باید ابتدا «به» را رنده كنید و در یك سینی پخش كنید و بگذارید 2 تا 3 روز خشك شود. «به» سیستم …

شیرین پلو غذای شیک میهمانی ابتدا خلال پوست پرتقال و نارنج را دو بار در آب جوشانده و آن را به مدت ۶ ساعت در آب خنک قرار داده و دو بار آب آنرا عوض کرده تا مزه تلخ آن گرفته شود مواد لازم مرغ ۱ کیلوگرم یا گوشت بدون استخوان پخته شده گوسفند ۸۰۰ گرم پیاز متوسط ۲ عدد …

خوراک مرغ و قارچ رژیمی خوش طعم با مرغ و قارچ یک خوراک رژیمی خوش طعم و متفاوت درست کنید   خوردن پروتئین در رژیم های غذایی همیشه پیشنهاد شده ، غذای امروز برای کسانی که رژیم پروتئین دارند و از طعم تکراری مرغ هم خسته شده اند ما امروز طعم جدیدی از مرغ را به شما نشان می دهیم. …

ترشی بادمجان و تمبرهندی اگر بادمجان خور باشید، حتما تا به حال ترشی بادمجان را كه شكمش با سیر و سركه پر شده، امتحان كرده‌اید اما این بار پیشنهاد دیگری برایتان داریم؛   طرز تهیه ترشی بادمجان و تمبرهندی : هشت قاشق سبزی معطر را ساطوری كرده و یک بوته كوچک سیر را پوست كنده، رنده كنید. حالا یک عدد …

همبرگر خدایان در این مطلب یک همبرگر یا چیزبرگر پیشنهاد می‌کنیم برای عاشقان این غذای آمریکایی که شاید آن را بیشتر در رستوران‌های سریع‌پَز امتحان می‌کنند. ابزار آماده کردن این غذا فقط یک ماهیتابه است؛ می‌تواند توی آپارتمان و بیابان آماده شود. نه به اندازه کباب وقت‌گیر و دردسرساز است و نه به اندازه نوع بازاری‌اش کالری و چربی دارد. …

غذای چابهاری‌ ها؛ پلو زعفراني پلوهاي مخلوط مخصوص اين شهر است. پلو زعفراني با مغزهاي مختلف و گوشت و البته پلو زعفراني با مرغ. اين غذا از آن طرف مرز و كشور همسايه پاكستان آمده و حالا يكي از غذاهاي رسمي مردم چابهار است. برترین مجله اینترنتی ایران مجله آشپزی مثبت – مينا حسن‌زاده: پلوهاي مخلوط مخصوص اين شهر است. …

غذای گلپايگانی‌ها؛ گوشت و نخودآب آبگوشت قطعا غذاي لذيذي است. برای همين هم هست كه مردم هر شهر براي خودشان يك آبگوشت مخصوص دارند. مردم گلپايگان با گوشت بره تازه آبگوشتي خوش طعم درست مي‌كنند كه فقط مخصوص اين شهر است. برترین مجله اینترنتی ایران مجله آشپزی مثبت – زهرا نصرآبادی: آبگوشت قطعا غذاي لذيذي است. برای همين هم هست …

پیراشکی قلب زرده ها رو با مفتول سیمی زده بعد شیر ، روغن ، بکینگ پودر و نمک را اضافه ودر آخر آرد رو کم کم اضافه میکنیم تا خمیر لطیفی به دست بیاد و رویش را پوشانده ودر یخچال به مدت 1 ساعت قرار می دهیم . سایت دلگرم: مواد لازم برای خمیر : تخم مرغ 2 عدد روغن …

پانکوی ایتالیایی فر را روی درجه ی 450 درجه فارنهایت گرم کرده و روی سینی نچسب فر، روغن اسپری کنید. میتوانید به وسیله برس روغن را به کف سینی بمالید. مامی سایت: مواد لازم: سفیده تخم مرغ : 3 عدد سس خردل : یک قاشق سوپخوری نان ایتالیایی خرد شده : یک فنجان پنیر پارمزان کم چرب : 4/1 فنجان …

طرز تهیه کیک گردویی با ارده و شیره انگور ابتدا تخم‌مرغ‌ها به مدت 5 دقیقه خوب هم می‌زنیم تا حجیم شوند سپس روغن و کره نرم‌شده در محیط را به آن اضافه کرده و هم می‌زنیم. سایت بریونی: مواد لازم: تخم مرغ 3 عدد آرد 2 لیوان کره 30 گرم روغن مایع 1/2 لیوان بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری …

چای رزماری و پرتقال یک نوشیدنی گرم با طعم جدید، که می‌ توانید گاهی اوقات جایگزین چای کنید و از فواید آن سود ببرید. برای درست کردن این چای فقط به اندازه جوش آمدن آب زمان نیاز دارید. کالری این نوشیدنی برای هر کس تنها 24 کالری و کربوهیدرات آن 6 گرم است. سایت پارسه گرد: یک نوشیدنی گرم با …

پیش‌ غذای فوری؛ بادمجان و تن ماهی بادمجان شاید یکی از انگشت‌شمار خوردنی‌هایی باشد که بیشتر ما (اگر به آن حساسیت نداشته باشیم) دوستش داریم. شاید شکموهای زیادی نباشند که این یک قلم جنس را در هر لباس و قامتی در هر خوراک و پیش‌خوراک و پس‌خوراکی دلپذیر ندانند. سایت گوشه آشپزخانه: بادمجان شاید یکی از انگشت‌شمار خوردنی‌هایی باشد که …

سوسيس قارچ و تره‌فرنگي   چي لازم دارم؟ گوشت مرغ چرخ شده (فيله): 400 گرم قارچ ريز شده: یک پيمانه تره‌فرنگي متوسط قسمت سفيد: یک عدد هويج ريز آبپز شده: یک عدد متوسط سير: یک حبه، رنده شده تخم‌مرغ: یک عدد پودر تخم گشنيز: یک‌دوم قاشق چاي‏خوري شيرخشك: 2 قاشق غذا‏خوري فلفل سياه: یک‌دوم قاشق چاي‏خوري نمك: یک‌دوم قاشق غذا‏خوري …

سوسيس سويا   چي لازم دارم؟ سويا خشك: 100 گرم تخم‌مرغ: یک عدد به‌اضافه یک عدد زرده پودر تخم گشنيز: یک‌دوم قاشق غذاخوري پودر جوز هندي: یک‌هشتم قاشق چاي‏خوري فلفل سياه: یک قاشق چاي‏خوري جعفري تازه: 3 قاشق غذاخوري، ريز شده زردچوبه: یک‌دوم قاشق چاي‏خوري پودر سير: یک‌چهارم قاشق چاي‏خوري پودر نان: 2 قاشق غذاخوري وكيوم سوسيس: یک متر در …

سوسيس، سير و فلفل   چي لازم دارم؟ گوشت چرخ كرده چرب: 500 گرم سير: 3 حبه، رنده شده فلفل سياه: یک قاشق غذاخوري فلفل قرمز: یک قاشق غذاخوري نمك: به ميزان لازم پيازچه ريز شده: به مقدار دلخواه سركه: 2 قاشق غذاخوري پودر نشاسته: 2 قاشق غذاخوري شيرخشك: 2 قاشق غذاخوري پودرپياز: 2 قاشق غذاخوري بيكينگ پودر: یک قاشق …