آشپزی

برای تهیه دو تا سه قاشق پیاز سرخ کرده که در تمام خورش‌ها مصرف می‌شود باید سه تا چهار عدد پیاز متوسط را خرد کرد و با سه تا چهار قاشق سوپخوری روغن آبکرده در ظرفی ریخت و رویی آتش گذارد برای تهیه خورش‌ها به نکات ذیل توجه کامل داشته باشید: 1. خورش باید با حرارت ملایم طبخ شود. 2. …

فروماژ کیوی، دسر شیک و خوشمزه بهتره وقتی مواد دسر درست شد قبل از ریختنش روی ژله اونو بذارید روی یه ظرف یخ و نیم ساعت با لیسک همش برنید تا غلیظ بشه. در اینجا طرز تهیه فروماژ کیوی رو بهتون میگم بقیه میوه ها هم دقیقا همین جوری تهیه میشن!   مواد اولیه: برای 8 نفر زرده تخم مرغ …

چگونه سویا را خوشمزه بپزیم ؟ ابتدا سویا را در مفدار لازم آب گرم خیس كنید و یكی دو بار آب آن را عوض كنید . وقتی سویا نرم شد ، آن را در صافى بریزید تا آب آن كاملا گرفته شود سپس در ظرفى پیاز رنده شده را سرخ كنید با اینكه سویا جایگزین مناسبی برای گوشت است و …

فيله ماهي تيلاپيا سوخاري همراه اين غذا مي‌توانيد مقداري سيب‌زميني تند برشته هم سرو كنيد. همزمان كه ماهي‌ها در حال سرخ شدن هستند، سيب‌زميني را پوست كنده و به اندازه درشت آن را خرد، سپس در مقداري آب، برش‌هاي سيب‌زميني را نيم‌پز كنيد   وقتي يك روز طولاني را سپري كرده يا خسته از سر كار به خانه مي‌آييد و …

 پیاز سوخاری فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) گرم کنید. به مقدار کافی روغن داخل یک ماهیتابه نچسب بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید مواد اولیه : دوغ  3 فنجان پیاز 2 عدد (پیاز شیرین حلقه شده) آرد  330 گرم پودر پیاز  3 قاشق غذاخوری پودر سیر  3 قاشق غذاخوری نمک  1.5 قاشق چای خوری …

ماهی متوسط ( هر ماهی که تیغ آن راحت جدا بشه)          2 عدد بادمجان کوچک                                                    2 عدد سیب زمینی متوسط                                           1 عدد پیاز درشت                                                         1 عدد گوجه فرنگی متوسط                                           4 عدد هویج بزرگ                                                         1 عدد فلفل سبز                                                          2 عدد فلفل قرمز                                                          1 عدد سیر                                                                  5-6 حبه جعفری                                                              نیم دسته فلفل سیاه روغن مایع طرز تهیه 1- ماهی را خوب …

مواد لازم تهیه خمیر آرد                                 3 لیوان مایع خمیر                      1 قاشق مرباخوری ماست                           2 قاشق غذاخوری نمک آب مواد لازم داخل پیراشکی سیب زمینی آبپز             2 عدد پنیر                               150 گرم جعفری ریز خرد شده         1 دسته کوچک نمک فلفل قرمز روغن مایع                      برای سرخ کردن   طرز تهیه 1- آرد را داخل ظرفی که می …

 مواد لازم کدو متوسط تازه             4 عدد مواد داخل پنیر پیتزا                                     150 گرم پیازچه تازه خرد شده                   2 عدد جعفری خرد شده                       2 قاشق سوپخوری ریحان تازه خرد شده                   1 قاشق سوپخوری پنیر خامه ای                              200 گرم زرده تخم مرغ                             1 عدد نمک فلفل 1- کدوها را از طول …

هاسیده یک دسر خیلی ساده است که برای افطار خیلی مناسب است مواد لازم شیره انگور               1 لیوان آب                         2 لیوان نشاسته                 3 قاشق غذاخوری گردو خرد شده        1 لیوان   طرز تهیه نشاسته را در دو لیوان آب حل می کنیم شیره انگور را داخل قابلمه می ریزیم بعد مخلوط آب و نشاسته را اضافه می کنیم مرتب هم …

هنگام کباب کردن میگو باید نکته‌های مختلفی را مدنظر قرار داد که مهم‌ترین آن‌ها عبارتند از: 1. میگویی که برای کباب کردن استفاده می‌کنید، باید درشت باشد؛ زیرا میگوهای ریز حین پختن خشک و سفت می‌شوند، بنابراین میگوهای ریزتر برای سرخ کردن و میگوهای درشت برای کباب کردن مناسب هستند. 2. هنگام خرید میگو دقت کنید اگر میگوهای مورد نظرتان …

از علایق من درست کردن سالاد بارهای مختلف در مهمانیها و البته چشیدن انواع جدید اونها هست. اینبار در تولد آرش (همین چند روز پیش) یکی دومزه جدید رو امتحان کردم و بسیار مورد استقبال قرار گرفت. اگر رژیم دارید و این پست را خواندید هرچی به من بگویید خودتان هستید    در پستهای قدیمی تر وبلاگ چندتا سالاد موجود …

آش چهار شنبه سوری پس از دهه نخست ماه اسفند، تدارک جشن نوروز آغاز می شود.در نقاط مختلف کشورمان جشن چهارشنبه سوری برگزار می شود.در مازندران ، زنان در آخرین چهارشنبه سال آش هفت ترشی یا چهل گیاه درست می کنند این غذا آسان , برای 10 نفر و زمان پخت این غذا 4ساعت است. آش هفت ترشی از هفت …

کباب رنگی خوش طمع برای تهیه یك سیخ كباب رنگی به چه چیزهایی نیاز داریم ؟ مرغ ، هویج ، گوجه فرنگی ، و انواع فلفل دلمه های رنگی قرمز و زرد و سبز و نارنجی . چگونه بپزیم ؟ این مطلب را بخوانید .   مواد لازم: فیله مرغ : چهار عدد هویج : دو عدد گوجه‌فرنگی مینیاتوری : …

خوراک عدس قرمز هندی اگر وقت برای درست کردن یک غذای زمان‌بر را ندارید ما به شما خوارک عدس قرمز هندی را پیشنهاد میکنیم با این غذای خوشمزه شما به سادگی میتوانید یک وعده غذایی سالم را امتحان کنید   مواد لازم:     ۲ فنجان دال عدس قرمز ۱ عدد پیاز بزرگ، خرد شده ۱ قاشق سوپ‌خوری روغن نباتی ۲ …

  جایگزینی مواد برترین ها:  جابه‌جا كردن یكی از مواد غذایی با دیگری همیشه جواب نمی‌دهد، اگرچه ممكن است با یكدیگر مشابه به نظر برسند. مثلا استفاده از بیكینگ پودر به جای بیكینگ سودا در بعضی موارد، احتمالاً همان مقدار که میخواهید پف مثلا  نمی‌کند! راه‌حل:  این مشكل همیشگی نیست مثلا می‌توانید عسل را به جای شكر سفید خامه را به جای …

   یکی از رموز موفقیت در کارهای خانه این است که بتوانید از تمام کاربردهای هر ماده یا وسیله‌ای که دارید استفاده کنید. با این توانایی، هم در جا صرفه جویی می‌کنید و هم در بودجه. مثلا به جای اینکه از چند وسیله برقی برای خرد کردن، هم زدن یا له کردن مواد غذایی استفاده کنید و می‌توانید با خرید …

طرز تهیه کمپوت سیب مواد لازم : سیب   ۹۵۰ گرم شکر   ۸ قاشق سوپخوری آب  ۲.۵ فنجان پوست لیمو ترش   ۲۵ گرم طرز تهیه کمپوت سیب : آب را بجوش آورده، شکر و پوست لیمو ترش را در آن ریخته چند دقیقه که گذشت سیب را در آن بریزید. هر قطعه سیب که نرم شد، آن را بیرون آورده در …

خورشت کرفس خورش کرفس یکی از غذاهای سنتی ایرانیان است که طرفداران بسیار زیادی دارد. برای ایجاد تنوع در غذاهای تان خورش کرفس را این بار متفاوت درست کنید.   مواد لازم برای خورش کرفس : گوشت گوسفندی : 200 گرم کرفس خرد شده : 200 گرم لوبیا چیتی : 50گرم رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذاخوری ،نعنا خشک …

طرز تهیه باقلوای خانگی باقلوا یکی از دسرهای خوشمزه ترکی است که طرفداران بسیاری هم دارد. البته برخی از انواع آن بسیار شیرین است و خوردن آنها اصلا دلچسب نیست. به همین دلیل، روش تهیه نوع خانگی آن را برایتان آموزش داده ایم. یکی از رازهای خوشمزگی باقلوا این است که در شیره خود به مدت یک شب تا صبح …

هات‌چاکلت با خامه شکلاتی-گردویی    مواد لازم •    یک پیمانه پودر کاکائو •    ¼ پیمانه شکر •    ¼ قاشق چایخوری نمک •    نصف پیمانه آب داغ •    4 پیمانه خامه کم چرب •    4 پیمانه شیر کامل •    1/3 پیمانه تکه های شکلات تلخ •    نصف پیمانه آب تمشک •    یک قاشق چایخوری وانیل •    یک پیمانه خامه فرم گرفته …