بایگانی/آرشیو برچسب ها : غذای ایرانی

1) بهتر است قبل از فریز کردن گوشت آن را خوب بشویید و بعد خشک کنید.در این صورت به راحتی گوشت و شیره آن که در اثر سرما از گوشت خارج شده را بپزید. 2) قبل از فریز کردن گوشت آن را مزه دار کنید.بهتر است گوشت را 3تا4ساعت داخل کمی سرکه،برگ بو،زعفران،سیر و پیاز رنده شده بخوابانید و بعد …

  تکنیکهایی برای خوشمزه تر شدن سوپ و خورش _ سوپ و خورش که یک روز قبل تهیه می شود، طعم بهتری پیدا می کند. _ در صورت شور شدن سوپ، یک عدد سیب زمینی پوست کنده در آن قرار دهید و پس از ۱۵دقیقه پخت سوپ روی حرارت کم، آن را بردارید. _ برای غلیظ شدن سوپ یا خورش، …

مواد لازم برای 2 نفر 1 عدد بادمجان متوسط 1 عدد تخم‌مرغ 1 پيمانه آرد سفيد گندم 4 /1 1 پيمانه شير 2 ق چ پودر آويشن يا ارگانو 1 عدد پياز قرمز متوسط 2 عدد كدوي سبز درشت 2 عدد فلفل دلمه‌اي (رنگي باشد بهتر است) 4 تا 5 ق س روغن مايع آفتابگردان 2 ق س پنير پارمسان …

طرز تهیه: مرغ پخته را خلالي ببريد. يك یا دو هويج و فلفل دلمه‌اي را نازك خلالي كنيد. در تابه‌ كمي تفت داده و مرغ را به آنها اضافه كنيد و تفت دهيد. به مواد سس باربیكيو اضافه كنيد. تابه را از روي حرارت ‌برداريد تا كمي خنك شود. اين مواد را لاي نان ساندويچي سبوس‌دار بريزيد. منبع : برترین …

  مواد لازم: گوشت بی استخوان بیش از نیم کیلو روغن 5 قاشق غذاخوری به 1 کیلو پیاز به مقدار لازم شکر 2 قاشق سوپخوری آبلیمو 1/2 فنجان رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری زعفران آب گرفته 1 قاشق مرباخوری نمک، فلفل و ادویه به مقدار لازم هویج 3 عدد(در صورت تمایل) طرز تهیه خورشت بِه طرز تهیه: 1. ابتدا …

مواد لازم 2 عدد ران مرغ پخته‌شده 1 ق س روغن‌زیتون 4 /1 پیاز 2 عدد هویج متوسط 1 عدد سیب‌زمینی متوسط مقدار کمی پودر سیر 1 پیمانه آب مرغ 1 پیمانه ذرت پخته کمی نعنا و مقدار خیلی کم نمک و فلفل یا جعفری خردشده طرز تهیه: 1. ابتدا هویج را پوست بگیرید سپس آن را نگینی خرد کنید. …

مواد لازم 1 عدد گوجه‌فرنگی 4 عدد نان تست 4 عدد پنیر ورقه‌ای 2 عدد سیر رنده شده به میزان لازم روغن‌زیتون یا کره 1/2 پیمانه ریحان به میزان لازم نمک و فلفل طرز تهیه: 1. ابتدا برگ‌های ریحان را خوب بشویید سپس در سبدی بریزید تا آب آنها گرفته شود. حالا با یک چاقوی تیز آنها را ریز خردکنید. …

مواد لازم: آرد همه منظوره: 2 پیمانه تخم مرغ بزرگ: 1 عدد شکر: 1 پیمانه کره: ½ پیمانه لوبیای وانیل (اختیاری): ½ قاشق چای‌خوری رنگ خوراکی: به تعداد دلخواه عصاره وانیل: 1 قاشق چای‌خوری بکینگ پودر: ½ قاشق چای‌خوری نمک درشت: ¼ قاشق چای‌خوری زرده تخم مرغ بزرگ: به تعداد رنگ ها کوکی تخم مرغ رنگی طرز تهیه: 1. ابتدا …

مواد لازم: فیله ماهی 4 تکه 170 گرمی آرد ذرت روغن بادام زمینی 2 قاشق چای خوری کره 3 قاشق غذا خوری زنجبیل 30 گرم فلفل قرمز تند یک عدد نواری خرد شده به اندازه های درشت سیر 3 حبه خرد شده لیمو ترش یک عدد برش خورده و نصف شده برنج پخته شده برای سرو پیازچه خرد شده 6 …

    مواد لازم: 1 عدد سینه مرغ پخته و ریش شده 100 گرم کشمش 5 عدد خیار شور کوچک 100 گرم گردوی خردشده 2 /1 ق چ زیره 2 ق س آب لیمو 2 ق چ نعنای خشک 2 ق س روغن‌زیتون به میزان لازم نمک و فلفل 1 ق س سس مایونز طرز تهیه: 1. ابتدا کشمش را …

مواد لازم: آرد یک چهارم فنجان استاک گوشت ۳۰۰ گرم شکر سفید ۲ قاشق غذا خوری سویا سس ۲ قاشق غذا خوری استیک گوساله قطعه قطعه شده ۵۰۰ گرم زنجبیل خرد شده یک چهارم چای خوری بروکلی تازه و خرد شده ۴ فنجان سیر رنده شده یا له شده یک حبه خورش بروکلی با گوشت گوساله طرز تهیه: 1. در …

مواد لازم: – یک پیمانه آرد کامل گندم – یک پیمانه آرد همه‌منظوره سفید – یک چهارم پیمانه دانه (تخم) خشخاش – یک چهارم پیمانه کنجد – یک چهارم پیمانه سیاه‌دانه – یک و نیم قاشق چای‌خوری نمک نرم – یک و نیم قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر – سه قاشق غذاخوری روغن زیتون – کمی بیشتر از سه‌چهارم پیمانه آب …

مواد لازم فیله‌‌مرغ4 عدد (200 گرم) سیر (کوبیده )2 عدد (10 گرم) ادویه کارینصف قاشق چایخوری روغن زیتون1 قاشق سوپخوری (15 میلی‌لیتر) پیازچه (ریزشده)4 عدد (32 گرم) نمک و فلفل‌به مقدار لازم ژامبون گوشت4 ورق (160 گرم) آرد سفیدبه مقدار لازم تخم‌مرغ1 عدد شیر2 قاشق سوپخوری روغن‌مایع (سرخ‌کردنی)به مقدار لازم طرز تهیه روش تهیه: فیله‌مرغ را با بیفتک‌کوب بکوبید تا …

4 30 دقیقه 210 دقیقه مواد لازم پیاز (نگینی خردشده)1 عدد کره50 گرم روغن زیتون40 میلی لیتر سیر (کوبیده شده)3 حبه گوشت بره (خردشده)500 گرم زنجبیل (پودرشده)1 قاشق چای خوری زردچوبه (پودرشده)2/1 قاشق چای خوری فلفل قرمز (پودرشده)1 قاشق چای خوری چوب دارچین1 تکه استاک گوشت 1 لیتر گشنیز (پاک و خردشده)30 گرم آلو سیاه (شسته شده)200 گرم عسل1 قاشق …

        مواد لازم مرغ (درسته) 1 عدد نمک و فلفل سیاه (پودرشده) به مقدار لازم زردچوبه (پودرشده) 2 قاشق چای خوری زعفران 1 قاشق سوپ خوری روغن مایع به مقدار لازم نخ و سوزن استریل شده مخصوص آشپزی آب نارنج 160 میلی لیتر پیاز (خلالی خردشده) 2 عدد رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپ خوری به (مکعبی …

مواد لازم : سیب زمینی 3 عدد شیر 1.5 لیوان سیر 1 حبه پاپریکا نمک و فلفل پنیر پیتزا طرز تهیه: سیب زمینی ها را پخته پوست سیب زمینی ها را جدا کرده و حلقه حلقه برش می دهیم سیرهار ا خرد می کنیم سیب زمینی ها و سیر و شیر را باهم مخلوط میکنیم پاپریکا, فلفل سیاه, نمک را …

مواد لازم: برنج: سه پیمانه معادل 600 گرم تره: 500 گرم قرص استاک گوشت: یک عدد کره: 50 گرم ماهی تیلاپیا: یک کیلو کره برای سرخ کردن: به‌میزان لازم ادویه مخصوص مرغ و ماهی: یک قاشق غذاخوری آرد سفید: به میزان لازم خامه: 250 گرم پودرسیر: نصف قاشق چای‌خوری پودرگردو: به میزان دلخواه روش تهیه: 1. ابتدا برنج را پس …

مواد لازم برای ۴ نفر: پنیر فتا: ۲۰۰ گرم تخم‌مرغ درشت: یک عدد جعفری: یک قاشق غذاخوری، ساطوری‌شده نعناع: یک قاشق غذاخوری، ساطوری‌شده شوید: یک قاشق غذاخوری، ساطوری‌شده خمیر یوفکا یا فیلو:۸تا۱۲ ورقه روغن مایع: به میزان لازم طرز تهیه: ۱ – در یک کاسه تخم‌مرغ و سبزیجات را ریخته، سپس پنیر را با چنگال له کرده و با مواد …

مواد لازم: لبو و اسفناج: به مقدار لازم ماکارونی: يك بسته طرز تهیه: 1. ابتدا لبو و اسفناج را بگذارید با آب کاملا بپزند. 2. بعد از پخته شدن آب آنها را کاملا بگیرید و در دو ظرف جدا بریزید. 3. ماکارونی‌تان را به دو قسمت تقسیم کرده و هرقسمت را در قابلمه‌ای پر از آب جوش بریزید. 4. مانند …

مواد لازم : بادمجان  2 عدد فلفل دلمه‌ای قرمز، زرد و یا نارنجی  2 عدد مارچوبه   3 عدد گوجه‌فرنگی  2 عدد کرفس 2 شاخه پیاز  2 عدد تره‌فرنگی یا پیازچه  2 عدد سیر  4 حبه کلم برگ کوچک 1 عدد جعفری خردشده 1 دسته آویشن  1 تا 3 شاخه نمک و فلفل به میزان کافی آب 3 لیتر روش تهیه …