غذاهای فرنگی

طرز تهیه ی کره‌‌ی خانگی تهیه شده از تخمه‌ برشته کدو حلوایی با شیره‌ افرا   اگر یک بار آن را امتحان کنید، باورتان نخواهد شد که تهیه کره‌ی خانگی و سالم از آجیل‌ها و دانه‌های روغنی چقدر آسان است. این ایده برای تهیه میان‌وعده‌ای فوق‌العاده سالم است زیرا تخمه‌های کدو حلوایی سرشار از پروتئین، منیزیم، آهن و حتی روی …

زمستان فقط فصل پوشیدن لباس‌های گرم نیست، بلکه فصل کدو تنبل خوشمزه، کدو مسمایی خوش طعم و دیگر مواد غذایی پاییزی مورد علاقه‌ی شماست. در زیر ۴ دستور غذا آورده‌ایم تا زحماتی که در طول تابستان در باشگاه کشیده‌اید، هدر نرود: پوره‌ی بلغور جوی دو سر و کدو تنبل   هنگامیکه وارد زمستان می‌شویم، در همه جا می‌توانیم کدو تنبل …

مافین‌های املتی خوشمزه مافین‌های کوچکِ بیکن و فلفل سبز چیلی را بقاپید و از خانه بیرون بزنید، آنها صبحانه‌ای عالی هستند. آیا دیر از خواب بیدار می‌شوید؟ مجبورید با عجله بچه‌ها را به مدرسه بفرستید؟ احتمالا تاکنون این مشکلات ساده شما را از خوردن صبحانه‌های سالم و مغذی دور نگه داشته‌اند. این املت‌های فنجانی و البته فوق‌العاده آسان که ترکیبی …

مرغ کبابی همراه سبزیجات بهاری طرز تهیۀ یک مرغ کبابی خوشمزه با سبزیجات بهاری که حتی نگاه کردن به آن نیاز آب دهان را راه می‌اندازد. مواد لازم برای چهار نفر یک و نیم کیلو تکۀ مرغ با پوست و استخوان نمک و فلفل به مقدار لازم یک لیمو، نصف شده سه لیوان سوپ‌خوری روغن زیتون نیم کیلو سیب‌زمینی کوچک …

برنج سرخ شده‌ی چینی عالی‌تر از آنچه در رستوران‌ها سرو می‌شود!!! تلفیقی از طعم‌ها و مزه‌های خیلی خوب و خوشمزه! کلید موفقیت در این دستور پخت، استفاده از برنج سرد است، در غیر این صورت مواد به یکدیگر می‌چسبند. همچنین برای طعم بهتر، باید از روغن کنجد استفاده کرد. بعضی مواقع در این دستور پخت من از گوشت مرغ که …

۳ خورشت دلچسب زمستانی در ۳۰ دقیقه خورشت‌‌ها و سوپ‌های زمستانی دلچسب زمستان است و سرد و شما هم گرسنه‌اید، یک خورشت دلچسب لازم دارید. کاسه‌ای بزرگ برداشته یکی از این ۳ خورشت و سوپ‌ با پختی سریع در حدود ۳۰ دقیقه را امتحان کنید، همه دستورها مخصوص ۴ نفر. بوقلون سریع‌السیر با طعم چیلی   ۱عدد پیاز خرد شده، …

خوراک مرغ Korma به نقل از مجله آشپزی ؛ غذاهای هندی را تجربه کرده‌اید؟ امروز در مجله آشپزی مدرن آلامتو برای شما یک غذای هندی خوشمزه آماده کرده‌ایم. مواد لازم: ¼ فنجان بادام هندی، از وسط به دو نیم شده ¼ فنجان آب جوش ۳ حبه سیر، پوست کنده ۱ تکه ( ۱.۵ سانتی) زنجبیل تازه، پوست کنده و خردشده ۳ قاشق …

خوراک هندی با گل‌کلم به نقل از مجله آشپزی؛ امروز یک غذای هندی جدید را در مجله آشپزی مدرن آلامتو برای شما عزیزان تدارک دیده‌ایم ، پس اگر از غذاهای تند خوشتان می‌آید با ما همراه شوید. مواد لازم: ۱ عدد کل‌گلم بزرگ ۴ قاشق سوپ‌خوری روغن نباتی ½ قاشق چایخوری زردچوبه ۱ عدد پیاز کوچک، خرد شده ۲ عدد گوجه‌فرنگی …

جوجه‌ی پنجابی   با یک غذای هندی دیگر در مجله آشپزی آلامتو در خدمت شما عزیزان هستیم. مواد لازم: ۲ قاشق سوپ‌خوری روغن نباتی ۲ قاشق سوپ‌خوری کره‌ی آب شده ۸ عدد ران مرغ، پوست کنده ۱ قاشق چایخوری پودر زیره‌ی سبز ۱ عدد پیاز، خرد شده ۵ حبه سیر، خرد شده ۲ قاشق سوپ‌خوری زنجبیل تازه، خردشده ۱ عدد …

خوراک عدس قرمز هندی به گزارش مجله آشپزی ؛ اگر وقت برای درست کردن یک غذای زمان‌بر را ندارید ما به شما خوارک عدس قرمز هندی را پیشنهاد میکنیم با این غذای خوشمزه شما به سادگی میتوانید یک وعده غذایی سالم را امتحان کنید. مواد لازم: ۲ فنجان دال عدس قرمز ۱ عدد پیاز بزرگ، خرد شده ۱ قاشق سوپ‌خوری …

خوراک مرغ،همراه با سیر و ریحان و جعفری به گزارش مجله آشپزی ؛ بسیار ساده! مرغ پخته را با سیر، جعفری، ریحان، گوجه فرنگی و فلفل قرمز خشک شده طعم دار کنید. شامی ساده. مواد لازم: ۱ قاشق سوپ‌خوری جعفری خشک شده، پودر شده ۱ قاشق سوپ‌خوری ریحان، خشک شده ۴ تکه سینه مرغ بدون پوست و استخوان ۴ حبه …

پاستای مرغ یونانی به نقل از مجله آشپزی ؛ این خوراک پاستا با برخی از چاشنی‌های یونانی طبخ می‌شود. این غذا وعده‌ای کامل و دلچسب است. برای عطر و بوی دلپذیرتر کمی  روغن زیتون به آن بیافزائید. در انتخاب پاستا آزاد هستید، هر نوعی که در منزل دارید یا به آن علاقه دارید، استفاده نمائید. مواد لازم: ۱ بسته (۵۰۰ …

لازانیا با اسفناج به نقل از مجله آشپزی ؛ فوق‌العاده خوشمزه! شما می‌توانید گوشت چرخ‌کرده‌ی بوقلمون یا هر نوع سبزی دیگری را جایگزین اسفناج نمائید. مواد لازم: ۱ قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون کاملا خالص ۲ بسته (۳۲۰ گرم) اسفناج یخ زده، خرد شده 1/2 پیاز، خردشده 1/2 قاشق چایخوری پونه‌ی کوهی خشک شده 1/2 قاشق چایخوری ریحان خشک شده ۲ حبه سیر، خردشده …

نودل با سس دانه‌های کنجد تست شده نودل‌های سبوس گندم در تمام فروشگاه‌های ژاپنی و برخی از سوپرمارکت‌ها یافت می‌شوند. شما می‌توانید هر سبزیجاتی که ‏دوست دارید یا در دسترس دارید، به این غذا بیافزائید. ‏ مواد لازم: ‏ مخصوص ۴ نفر ½ فنجان دانه‌ی کنجد ‏۲۵۰ گرم نودل سبوس گندم ‏۲ قاشق سوپ‌خوری سرکه‌ی بالزامیک ‏ ‏۱ قاشق سوپ‌خوری شکر …

سوپ ساده‌ی چینی با ذرت تهیه‌ی این سوپ سریع و ساده آنقدر برایم خوشایند است که دیگر از رستوران سفارش نمی‌دهم . ‏ مواد لازم: ‏ مخصوص ۴ نفر ‏ ‏۱ قوطی( ۴۸۰ گرم) ذرت شیری ‏۱ قوطی( ۴۵۰ گرم) عصاره‌ی مرغ، کم سدیم ‏ ‏۱ عدد تخم‌مرغ زده شده ‏ ۱ قاشق سوپ‌خوری نشاسته‌ی ذرت ‏ ‏۲ قاشق سوپ‌خوری …

پاستای خوشمزه‌ی مرغ با خامه و لیمو این خوراک متفاوت و خوشمزه، ترکیبی از طعم‌های کلاسیک از قبیل لیمو، مرغ و سیر است. تغییری جالب  در شیوه‌ی تهیه‌ی خوراک پاستای معمول. مواد لازم: ۳ تکه سینه مرغ، بدون پوست و استخوان ۱ عدد لیمو، چهارقاچ شده ۲ قاشق چایخوری پودر سیر ۱ قاشق چایخوری پودر فلفل ۲ بسته عصاره‌ی آب …

کباب هندی Reshmi   این غذای سنتی مغول‌هاست که در هند طبخ می‌شود. وجه تسمیه آن به دلیل لعابیست که گوشت پس از خوابیدن در مواد می‌اندازد. به طور سنتی می‌توان از گوشت مرغ، گاو یا بره استفاده نمود اما میگو یا حلزون نیز جایگزین‌های خوبی برای انواع دیگر گوشت در این کباب ابریشمی هستند.  این کباب را با chatnis …

نان هندی یک دستور پخت دیگر در مجله آشپزی آلامتو. این دستور پختِ خوشمزه‌ترین نانی است که تا به حال در رستوران‌های هندی خورده‌ام. امکان پخت آن به میزان فراوان برای من فراهم نیست. من این نان را با کباب برگ سرو می‌کنم اما خانواده‌ام این نان را به تنهایی هم دوست دارند. مواد لازم: ۱ بسته (۱۰ گرم) خمیر …

خوراک مرغ هندی با سس گوجه تکه‌های مرغ را با ادویه‌های خوش عطر و بو مانند زردچوبه، هل و میخک مخلوط کنید، سپس در سس گوجه‌فرنگی بجوشانید. این غذای محبوب خانواده‌هاست. من حتی گاهی این غذای مختصر را برای مهمانان به عنوان عصرانه سرو می‌کنم. همه درباره طرز تهیه آن از من سوال می‌کنند. خوراکیست که فرایند پختی بسیار ملایمی …

دستور آشپزی خوراک کاری نخود این دستور پخت شخصی من از خوراک کاری می‌باشد که در طی سالها به تکامل رسیده. بسیار متنوع است و شما می‌توانید هر سبزی یا گوشتی که دوست دارید بدان بیافزائید. اکثر ترکیبات را می‌توانید با مواد مورد علاقه‌ی خود جایگزین نمائید. این خوراک را با برنج سرو کنید یا فقط با نان میل کنید. …