بایگانی/آرشیو برچسب ها : غذای ایرانی

مواد لازم برای تهیه سبزی پلو با ماهی: برنج – ۴ پیمانه سبزی پلویی شامل تره فرنگی یا سیر تازه، جعفری، شوید، شنبلیله و گشنیز – از هر کدام ۲۰۰ گرم ماهی شیر – ۱عدد متوسط آرد سفید – ۲ فنجان زردچوبه و دارچین – به میزان لازم لیموترش – ۴ عدد روغن مایع – نصف فنجان تمبر هندی – …

مواد لازم: ماهیچه گوساله یک کیلوگرم پیاز یک عدد رب گوجه‌فرنگی یک قاشق مرباخوری پودر تخم‌ گشنیز و زردچوبه به میزان لازم نمک ، فلفل و روغن به میزان لازم آبلیمو، زعفران و دارچین به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا پیازها را نگینی خرد کرده در روغن تفت می‌‌دهیم تا سبک شود. سپس گوشت ماهیچه را اضافه کرده و تفت …

مواد لازم براي 4 نفر: گوشت گوساله(به صورت باريك خرد شود)=450 گرم روغن مايع= يك قاشق سوپ‌خوري كره=25 گرم يا 2 قاشق سوپ‌خوري پياز بزرگ(به صورت خلالي خرد شود)=يك عدد آرد گندم=يك قاشق سوپ‌خوري رب گوجه‌فرنگي=يك قاشق چاي‌خوري سس خردل=يك قاشق چاي‌خوري آب ليموترش=يك قاشق چاي‌خوري خامه=دوسوم پيمانه به ميزان لازم=نمك و فلفل جعفري خردشده =كمي براي تزئين سيب‌زميني=500 گرم …

دستور پخت چشم بلبلي پلو با مرغ   مواد لازم: لوبيا چشم بلبلي 300 گرم برنج سه پيمانه شويد 200 گرم نمك، فلفل و زردچوبه و روغن به ميزان لازم مرغ 500 گرم فلفل دلمه‌اي رنگي و پياز از هر كدام يك عدد هويج دو عدد زعفران به ميزان لازم طرز تهيه: لوبيا را با دو پيمانه آب مي‌پزيم و …

مواد لازم: گوشت چرخ کرده=۵۰۰ گرم گوجه فرنگی رنده شده=۸۰۰ گرم تخم مرغ = ۲ عدد جعفری خورد شده= ۴ قاشق سوپ خوری پنیر پارمزان رنده شده = ۱۰۰ گرم پودر نان خشک (خمیر خشک شده داخل نان باگت)= ۱۰۰ گرم نمک و فلفل و پودر سیر= به مقدار لازم پیاز=۱ عدد خلالی خرد شده روغن زیتون=به مقدار لازم ریحان …

مواد لازم برای ۲ نفر: نودالیت با طعم مرغ = ۱ بسته عصاره پیاز الیت= ۱ عدد تکه های فیله مرغ = ۲۵۰ گرم فلفل دلمه ای= ۱ عدد قارچ = ۲۵۰ گرم کره= ۵۰ گرم آبلیمو= به مقدار کافی فلفل سیاه= به مقدار کافی طرز تهیه: نودالیت را با یک و نیم لیوان آب در حال جوش با چاشنی …

مواد لازم براي 4 نفر: سفیده تخم مرغ=3 عدد سس خردل=1 قاشق سوپ خوری نان ایتالیایی خرد شده= یک فنجان پنیر پارمزان کم چرب= 1/4 فنجان مرغ پوست کنده بدون استخوان 6 اونسی= 4 قطعه سس سرکه و نمک گرم= 3/4 فنجان سالاد کلم فرانسوی =به دلخواه طرز تهیه: فر را روی درجه ی 450 گرم کرده و روی سینی …

والک پلو والک یا پیازکوهی که به آن سیرک هم می گویند، شاید معروف ترین و محبوب ترین سبزی کوهی بهار باشد که در بازارهای تهران می توانید پیدا کنید. گیاهی که با وجود عمر کوتاهش هزار و یک خاصیت خوراکی و درمانی دارد. کاهش فشار خون، رفع گرفتگی عروق، رفع مشکلات گوارشی، از بین بردن آبسه و کورک، کمک …

دستور غذا برای 4 نفر – هر نفر نصف فنجان مواد لازم : 1 عدد پیاز متوسط خرد شده نصف قاشق روغ زیتون یک عدد فلفل دلمه ای قرمز کباب شده یک عدد کدوحلوایی کباب شده – ورقه ورقه شده با ضخامت نیم سانتی متر یک فنجان قارچ کباب شده – شسته شده ، قسمت ساقه آنراجدا کنید سس بالزامیک …

مواد لازم : ( برای 4 نفر ) 2 فنجان برنج قهوه ای ، از قبل تهیه شده و منجمد در صورت امکان 350 گرم لوبیا سیاه پخته شده ، بدون نمک 1 قاشق چایخوری پودر سیر 1/4 فنجان گشنیز تازه خرد شده 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون دستورالعمل : برنج قهوه ای یخ زده و پخته شده را با …

مواد لازم یک کدو حلوایی بزرگ یک لیوان (250 میلی لیتر) شیر یا خامه یک لیوان (حدودا 110 گرم) شکر قهوه ای 1 یا نصف قاشق چای خوری دارچین پودر شده نصف قاشق چای خوری جوز پودر شده نصف قاشق چای خوری زنجبیل پودر شده 2 کراست یخ زدۀ پای، یخ آنها باز شده باشد 4 تخم مرغ بزرگ قسمت …

سالاد لیمو و مرغ عسلی   این سالاد مرغ سبک و دوست‌داشتنی یک ترکیب فوق‌العاده از طعم‌های شیرین و خوشمزه است. مواد لازم برای 4 نفر پوست رنده شدۀ و آب یک لیمو، به اضافۀ یک قاشق سوپ‌خوری آب لیموی اضافه 2 قاشق سوپ‌‌خوری عسل ¼ لیوان (60 میلی‌لیتر) روغن زیتون extra virgin یک لیوان برگ نعناء، نصف برگ‌ها ریز …

تخم‌مرغ ترش و شیرین   با استفاده از این سس ترش و شیرین می‌توانید یک طعم جدید تخم‌مرغ را بچشید. مواد لازم برای 6 نفر 125 میلی‌لیتر (نصف لیوان) روغن بادام‌زمینی 6 تخم‌مرغ یک پیاز قهوه‌ای، نازک ورقه شده یک قاشق سوپ‌خوری سس تند 125 میلی‌لیتر (نصف لیوان) آب 1 قاشق سوپ‌خوری شکر قهوه‌ای یک قاشق سوپ‌خوری پودر تمبر هندی …

پاستای بروکلی، بادام و لیمو اگر عاشق پاستا هستید و به دنبال طعم‌های جدید در دنیای پاستا می باشید، مطمئنا از این پاستا لذت خواهید برد. مواد لازم برای 4 نفر 1 لیمو 350 گرم پاستای پروانه‌ای دو سر بروکلی، بریده شده به صورت گل‌های کوچک 1/3 لیوان (80 میلی‌لیتر) روغن زیتون اکسترا ویرژین 1/3 لیوان (50 گرم) مغز بادام …

کدوی کباب شده همراه با لیمو و نعنا   با یک دستور جدید در آشپزی مدرن آلامتو همراه شوید … این کدوی کبابی را می توانید همراه با مرغ یا ماهی بریان شده سرو کرده و از آن لذت ببرید. مواد لازم برای 4 نفر 4 کدوی متوسط، که طولی نصف شده و سپس در قاچ‌های درشت خورد شده باشد. …

راتاتویی در 10 دقیقه   این بشقاب ساده، سریع و خوشمزه پر از سبزیجات است و خیلی سریع تبدیل به یکی از غذاهای مورد علاقۀ خانوادۀ شما خواهد شد. مواد لازم برای 4 نفر 1 قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون 2 فلفل دلمۀ قرمز، باریک قاچ شده 2 حبه سیر، له شده 1 بادمجون کوچک 2 کدوی کوچک یک قاشق سوپ‌خوری …

فریتاتای مرغ و گوجه باقیماندۀ غذاهای قبلی را برای درست کردن این غذای خوشمزه و سریع استفاده کنید. مواد لازم برای 4 نفر مرغ باقیمانده سیب‌زمینی، پیاز و سیر باقیمانده گوجۀ باقیمانده دو قاشق چای‌خوری روغن زیتون یک کدوی متوسط، ورقه ورقه شده 8 تخم مرغ، تا حدی هم زده 2 قاشق پنیرِ پارمیزانِ رنده شده برگ کاهو برای سرو …

پخت ماهی ماهی همان آبزی نام آشنایی است که شب عید غذای اصلی ما ایرانی‌ها می‌شود و بیشتر خانواده‌ها هم همیشه هنگام خرید آن سردرگم می‌مانند که کدام ماهی را انتخاب کنند، شیر، سفید، هوکی، حلوا، سنگسر، شوریده یا قزل‌آلا؟ یا این که بهترین روش پخت ماهی چگونه باید باشد که از ارزش غذایی آن کم نشود و در عین …

یک سوپ قارچ خوشمزه درست کنید   اگر سوپی خوشمزه می خواهید باید از مواد غذایی تازه استفاده کنید سوپ قارچی که در ادامه قصد آموزش آنرا داریم حتماً شما را شگفت زده خواهد کرد. البته قبلا هم در آلامتو طرز تهیه سوپ قارچ را آموزش داده بویدم اما سوپ امروز متفاوت است. مواد لازم : نصف پیاز کوچک (خرد …

سوپ ریشه کرفس مواد لازم 1 عدد ریشه بزرگ کرفس خرد شده 3 قاشق سوپخوری روغن هسته انگور 5 فنجان آب مرغ 2 قاشق سوپخوری شکر 1/4 فنجان موسیر خرد شده طرز تهیه : 2 قاشق از روغن انگور را در ظرفی ریخته و ریشه خرد شده کرفس را به آن اضافه می کنیم و آنرا سرخ می کنیم. ریشه …