آشپزی

مواد لازم. فلفل سبز ریز 1 کیلو سرکه به مقدار لازم نمک طرز تهیه ترشی فلفل سبز ابتدا فلفل ها را که سالم هستند جدا کنید و اگر برگ دارند جدا کنید لازم نیست دم فلفل را جدا کنید.سپس آنها را بشویید و درون ظرفی ریخته و به مقدار مساوی سرکه و آب را با هم مخلوط کنید و روی …

طرز تهیه ترشک مخلوط – مواد لازم. هر نوع آلو که برای لواشک می توانید استفاده کنید ۲ کیلو(من از اون آلوها که می بینید استفاده کردم) قیصی ۱ فنجان دانه خشک انار۱ فنجان(از تمام عطاری ها می توانید تهیه کنید) آلبالو خشکه یا آلوچه یا هر نوع میوه خشک ۱ فنجان شکر به مقدار لازم آب یک لیوان طرز …

طرز تهیه ترشی لیته – مواد لازم. بادمجان 2 کیلو هویج 2 عدد متوسط سیر 4 تا 5 حبه فلفل سبز 3 تا 4 عدد طرز تهیه. ابتدا بادمجان را شسته و سپس کباب کنید .سپس پوست بکنید و درون ظرفی بگذارید.بقیه مواد را پاک کرده و بشویید.سپس همه مواد را در غذاساز ریخته و کاملا له کنید.و درون شیشه …

طرز تهیه ترشی پیاز – مواد لازم. پیاز بنفش ریز 3 کیلو سرکه به مقدار لازم سبزی ترشی شامل نعناع/ریحان/جعفری/مرزه/گشنیز ادویه ترشی شامل زردچوبه/گلپر/تخم گشنیز 1 قاشق سوپخوری/نمک طرز تهیه ترشی پیاز بهترین روش برای پاک کردن آسان پیاز این است که پیاز را در مرحله اول همانطور با پوست چند بار بشویید تا اگر گل دارد شسته شود سپس …

طرز تهیه ترشی غوره – مواد لازم. غوره پاک شده ۱ کیلو سرکه سفید ۱ پیمانه آب ۲ پیمانه نمک به مقدار لازم طرز تهیه ترشی غوره ابتدا غوره را پاک کرده و شستشو دهید و در سبد بریزید تا آب آن کاملا تخلیه گردد.آب را با سرکه مخلوط کرده روی شعله بگذارید تا یکی دو جوش بزند نمک را …

طرز تهیه لواشک آلبالو – در فصل بهار و با آمدن آلبالو در بازار طرفداران لواشک آلبالو نیز زیاد می شود به ویژه کودکان پس چه بهتر است تا تهیه این لواشک را در خانه بیاموزید و این تنقلات خوشمزه را از دست ندهید. مواد لازم برای لواشک آلبالو برای 4 نفر : آلبالو 1 کیلو گرم نمک به میزان …

طرز تهیه کباب شامی -مواد لازم: گوشت چرخ شده حدود ۵۰۰ گرم سیب زمینی ۱ الی ۲ عدد متوسط تخم مرغ ۳ عدد پیاز متوسط ۱ عدد نمک،فلفل،زردچوبه،دارچین،زنجبیل به مقدار کافی گوجه فرنگی متوسط ۴ الی ۵ عدد روغن مخصوص سرخ کردنی به اندارزه کافی طرز تهیه کباب شامی: ابتدا سیب زمینی و پیاز را در یک کاسه رنده میکنیم …

طرز تهیه آش گوشت برای رمضان -آش گوشت یکی از آش های بسیار خوشمزه مازندرانی است ، این آش مخصوص ماه های رمضان است و بسیار هم طرفدار دارد و به همراه شامی مخصوص در بیشتر مغازه ها به فروش می رسد حالا اگر شما هم می خواهید با این مزه لذیذ آشنا بشید حتما درست کنید آش گوشت مواد …

طرز تهیه سوپ جو با شیر و خامه -مواد لازم : جو : يك پيمانه آب گوشت يا مرغ : 5 پيمانه هويج : يك عدد رنده شده يا خرد شده خامه : يك دوم پيمانه شير : 2 پيمانه نمك ، فلفل : به ميزان لازم جعفري : كمي ، خرد شده طرز تهيه : جو را از قبل …

سوپ جوی کلاسیک یکی از سوپهای بسیار خوشمزه و پر طرفدار هست که در رستوانها از این سوپ جو بسیار استفاده میکنن .  مواد لازم :برای ۵-۶ نفر آب مرغ :هفت لیوان جو پرک :سه چهارم لیوان هویج :دو عدد متوسط پیاز :یک عدد متوسط آرد :دو قاشق غذا خوری سر پر آب :یک لیوان جعفری خشک :یک قاشق غذا …

طرز تهیه قیمه پلو -مواد لازم : گوشت : (بسته به اینکه شما با گوشت گوسفند یا گوساله میانه داشته باشید ) لپه : یک استکان سیب زمینی : دو عدد برنج : ۲پیمانه زعفران آب کرده : به میزان لازم رب : به میزان دلخواه گرد لیمو عمانی : بنا به علاقه (به میزان لازم) طرز تهیه قیمه پلو …

طرز تهیه شوید پلو -مواد لازم : برنج : ۲ پیمانه سیب زمینی : ۲ عدد شوید : مقداری زردچوبه : خیلی کم طرز تهیه شوید پلو : اگه وقت داشتیم، برنج رو خیس می کنیم. اگرم وقت نداشتیم خیس نمی کنیم ! چون قراره که برنج، کته بشه، پس موقع خیس کردن یا وقتی که برنج رو اضافه می …

دستور تهیه سوپ قارچ و سبزیجات – سوپ قارچ با سبزیجات مواد لازم: سیب‌زمینی یك عدد هویج یك عدد جعفری و كرفس خرد شده یك پیمانه پیاز 2 عدد قارچ خرد شده 2 پیمانه بلغور جو یا گندم یا جو و گندم پرك شده یك پیمانه پودر جوانه گندم ‌ 2 قاشق سوپخوری كدو 2 عدد شیر یك پیمانه ‌ …

طرز تهیه سوپ رشته فرنگی – گوشت گوسفند یا گوساله یا مرغ (تکه و خرد شده ) به اندازه یک تخم مرغ متوسط یا گوشت چرخ کرده یک قاشق غذاخوری پر پیاز یک چهارم کوچک جعفری خرد شده یک قاشق مربا خوری سیب زمینی یک عدد متوسط هویج یک عدد متوسط گوجه فرنگی یک عدد متوسط رشته فرنگی خرد شده …

طرز تهیه سوپ قلم – سوپ قلم یک سوپ مقوی برای کودکان می باشد. ____________________________ قلم گوسفند ٤ عدد گوشت گوسفند ماهیچه ١٠٠ گرم هویج ٢ عدد سیب زمینی ١ عدد پیاز ١ عدد عدس ٥٠ گرم نمک مقداری ابلیمو مقداری ——————————————————- طرز تهیه __________ قلم ها را با گوشت .و مقداری اب میذاریم بپزد سپس هویج ..پیاز سیب زمینی …

دستور تهیه کمپوت گیلاس -مپوت گیلاس جزو کمپوت های محبوبیست که اغلب آن را به صورت کنسروی تهیه می کنیم و چه بهتر که بتوانیم این کمپوت خوشمزه را در خانه تهیه کنیم. مناسب برای :10 نفر زمان آماده سازی : کمتر از 1 ساعت دقت کنید که هسته گیلاس‌ها را در نیاورید تا کمپوت ظاهر خود را حفظ کند. …

دستور طبخ کوکوی پنیر و قارچ پنیرگودا یا موزارلای رنده شده: یک سوم پیمانه قارچ خرد شده: ۱۵عدد فلفل سبز ریز خرد شده: ۴عدد سیر له شده: ۴ حبه آرد: یک سوم پیمانه آردذرت: ۲قاشق غذاخوری جوش شیرین: کمتر از نصف قاشق چای خوری خرده نان: یک فنجان نمک و فلفل: به اندازه کافی روغن: به اندازه کافی طرز تهیه: …

طرز تهیه کتلت قارچ -قارچ: نیم کیلو سیر: ۲ حبه تخم‌مرغ: ۳عدد آرد یا خمیر نان باگت: نصف لیوان سبزیجات معطر: ۲ قاشق نمک و فلفل: به میزان لازم روغن: به میزان لازم نکته مهم: کتلت را در نان بولکی و با پیاز و جعفری خردشده و خیارشور بخورید که لذتی بالاتر از این نیست! دستور پخت: برای کسانی که …

طرز پخت فلافل سیب زمینی -سیب زمینی متوسط – ۴عدد آردنخود – یک پیمانه رازیانه – یک قاشق چای خوری پودر فلفل – یک یا نصف قاشق چای خوری کنجد – یک قاشق مرباخوری نمک – کمی روغن – یک پیمانه برای سرخ کردن آب – نصف پیمانه برگ شنبلیله خرد شده – یک قاشق مرباخوری طرز تهیه: سیب زمینی …

طرز تهیه گندمک و برنجک -برنجک و گندمک یکی از تنقلات باارزش است که می توان آن را به جای بسیاری از تنقلات ناسالم در اختیار کودکان قرار داد. اگرچه ممکن است نمونه های آماده شده آن در بازار موجود باشد اما توصیه می کنیم که مادران آن را به صورت بهداشتی در منزل تهیه کنند. تهیه گندمک: برای تهیه …